Kinh nghiệm kinh doanh quán bia vỉa hè đông khách

Bạn đang ấp ủ dự định mở quán bia vỉa hè nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Hãy khám phá những bí quyết “bất bại” được chia sẻ trong bài viết này, giúp bạn biến quán bia nhỏ bé của mình thành điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thích bầu không khí sôi động và những ly bia mát lạnh!

Kinh nghiệm kinh doanh quán bia vỉa hè đông khách
Kinh nghiệm kinh doanh quán bia vỉa hè đông khách

 I. Kinh nghiệm kinh doanh quán bia vỉa hè đông khách

Kinh nghiệm qua trọng cần trang quán bia vỉa hè luôn được đông khách là phải tìm hiểu về những tiềm năng kinh doanh quán nhậu vỉa hè

Để đánh giá tiềm năng kinh doanh quán nhậu vỉa hè tại một địa điểm cụ thể, bạn cần cân nhắc các yếu tố sau:

1. Vị trí:

  • Vị trí đông người qua lại: Giao lộ, khu vực tập trung dân cư, văn phòng, khu công nghiệp, trường học, bệnh viện…
  • Mặt bằng: Diện tích vừa đủ, thông thoáng, sạch sẽ, có chỗ để xe cho khách hàng.
  • Giao thông thuận tiện: Dễ dàng di chuyển bằng xe máy, ô tô.
  • Mức độ cạnh tranh: Số lượng quán nhậu vỉa hè trong khu vực.

2. Thực đơn:

  • Đa dạng, phong phú: Phù hợp với khẩu vị của đại đa số khách hàng.
  • Món ăn bình dân: Dễ chế biến, giá cả hợp lý.
  • Chất lượng đảm bảo: Sử dụng nguyên liệu tươi ngon, vệ sinh an toàn thực phẩm.

3. Giá cả:

  • Cạnh tranh: So với các quán nhậu vỉa hè khác trong khu vực.
  • Phù hợp với túi tiền: Khách hàng mục tiêu.

4. Chất lượng phục vụ:

  • Thái độ nhiệt tình, chu đáo: Tạo thiện cảm cho khách hàng.
  • Phục vụ nhanh chóng: Đảm bảo khách hàng không phải chờ đợi lâu.
  • Không gian thoải mái, thân thiện: Thu hút khách hàng quay lại.

II. Thuận lợi và khó khăn khi mở quán nhậu vỉa hè

Thuận lợi và khó khăn khi mở quán nhậu vỉa hè
Thuận lợi và khó khăn khi mở quán nhậu vỉa hè

Thuận lợi khi mở quán nhậu vỉa hè:

  • Vốn đầu tư thấp: So với các mô hình kinh doanh nhà hàng, quán nhậu vỉa hè có mức đầu tư thấp hơn đáng kể. Chi phí thuê mặt bằng, trang trí, nội thất thường thấp hơn, giúp giảm bớt gánh nặng tài chính cho chủ quán.
  • Dễ dàng tiếp cận khách hàng: Quán nhậu vỉa hè thường tọa lạc tại những vị trí đông người qua lại, dễ dàng thu hút sự chú ý của khách hàng tiềm năng. Khách hàng có thể dễ dàng nhìn thấy quán và ghé vào thưởng thức.
  • Linh hoạt trong giờ mở cửa: Quán nhậu vỉa hè có thể linh hoạt điều chỉnh giờ mở cửa phù hợp với nhu cầu của khách hàng, ví dụ như mở cửa sớm hơn vào buổi chiều hoặc mở cửa muộn hơn vào buổi tối.
  • Dễ dàng quản lý: Quán nhậu vỉa hè thường có quy mô nhỏ, nên việc quản lý cũng đơn giản hơn so với các mô hình kinh doanh khác. Chủ quán có thể dễ dàng theo dõi hoạt động kinh doanh và đưa ra quyết định điều chỉnh phù hợp.
  • Khả năng sinh lời cao: Nếu thu hút được lượng khách hàng ổn định, quán nhậu vỉa hè có thể mang lại lợi nhuận cao cho chủ quán.

Khó khăn khi mở quán nhậu vỉa hè:

  • Tùy thuộc vào thời tiết: Quán nhậu vỉa hè phụ thuộc nhiều vào thời tiết. Khi trời mưa hoặc nắng nóng, khách hàng có thể ngại ghé vào quán.
  • Cạnh tranh cao: Do mô hình kinh doanh quán nhậu vỉa hè khá phổ biến, nên mức độ cạnh tranh cũng cao. Chủ quán cần có những chiến lược kinh doanh hiệu quả để thu hút khách hàng và tạo sự khác biệt so với các đối thủ cạnh tranh.
  • Tiếng ồn và rác thải: Quán nhậu vỉa hè có thể gây ra tiếng ồn và rác thải, ảnh hưởng đến môi trường xung quanh. Chủ quán cần có biện pháp xử lý tiếng ồn và rác thải để đảm bảo vệ sinh môi trường và tránh gây phiền hà cho người dân địa phương.
  • Quy định của chính quyền địa phương: Quán nhậu vỉa hè cần tuân thủ các quy định của chính quyền địa phương về việc kinh doanh, ví dụ như giờ mở cửa, tiếng ồn, vệ sinh môi trường, v.v.
  • An ninh: Quán nhậu vỉa hè cần đảm bảo an ninh cho khách hàng và tài sản của quán. Chủ quán nên lắp đặt camera giám sát và có nhân viên bảo vệ nếu cần thiết.

III. Kinh doanh quán nhậu vỉa hè cần chuẩn bị những gì?

Để kinh doanh quán nhậu vỉa hè hiệu quả, bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng các yếu tố sau:

1. Lập kế hoạch kinh doanh:

  • Xác định mục tiêu kinh doanh: Rõ ràng, cụ thể, có thể đo lường được.
  • Phân tích thị trường: Hiểu rõ nhu cầu, sở thích của khách hàng mục tiêu, đối thủ cạnh tranh.
  • Lập kế hoạch marketing: Chiến lược thu hút khách hàng, quảng bá thương hiệu.
  • Dự toán chi phí: Vốn đầu tư, chi phí vận hành, lợi nhuận dự kiến.

2. Chuẩn bị vốn đầu tư:

  • Vốn ban đầu: Chi phí thuê mặt bằng, trang trí quán, mua sắm trang thiết bị, nguyên liệu…
  • Vốn dự phòng: Ước tính cho các khoản chi phí phát sinh.

3. Tìm kiếm mặt bằng:

  • Vị trí: Đông người qua lại, gần khu vực tập trung dân cư, văn phòng, khu công nghiệp…
  • Diện tích: Vừa đủ để bố trí chỗ ngồi cho khách hàng và khu vực bếp nấu.
  • Mặt bằng: Thông thoáng, sạch sẽ, có chỗ để xe cho khách hàng.
  • Giá thuê: Hợp lý với khả năng tài chính.

4. Xin giấy phép kinh doanh:

  • Giấy phép kinh doanh: Do cơ quan chức năng cấp.
  • Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm: Đảm bảo chất lượng món ăn.

5. Trang trí quán:

  • Đơn giản, gọn gàng: Tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng.
  • Màu sắc hài hòa: Phù hợp với thương hiệu quán.
  • Bố trí hợp lý: Chỗ ngồi, bàn ăn, khu vực bếp nấu…

6. Mua sắm trang thiết bị:

  • Bàn ghế: Chắc chắn, sạch sẽ, phù hợp với diện tích quán.
  • Dụng cụ bếp núc: Bếp, nồi, chảo, chén, dĩa…
  • Đồ dùng khác: Quạt, máy lạnh, loa, tủ lạnh…

IV. Quán lý quán bia vỉa hè hiệu quả

  • Áp dụng các công cụ quản lý: Sử dụng sổ sách hoặc phần mềm quản lý bán hàng để theo dõi doanh thu, chi phí, hàng tồn kho. Giúp bạn nắm bắt tình hình kinh doanh, ra quyết định điều hành sáng suốt và tiết kiệm thời gian, công sức.
  • Kiểm soát chặt chẽ nguồn hàng: Lựa chọn nhà cung cấp uy tín, đảm bảo chất lượng bia tươi và đồ nhậu. Thực hiện kiểm tra chất lượng hàng hóa định kỳ để tránh hàng hỏng, hết hạn sử dụng.
  • Quản lý thu chi rõ ràng: Phân loại và ghi chép thu chi rõ ràng để theo dõi hiệu quả hoạt động kinh doanh, tránh thất thoát lãng phí.

V. Một số lưu ý khi kinh doanh quán nhậu vỉa hè

Bên cạnh những bí quyết trên, bạn cũng cần lưu ý:

  • Thủ tục pháp lý: Giấy phép kinh doanh, đảm bảo hoạt động kinh doanh hợp pháp.
  • Giữ gìn trật tự an ninh: Đảm bảo an ninh trật tự cho khách hàng và khu vực xung quanh quán.
  • Chấp hành các quy định về vỉa hè: Tuân thủ quy định về giờ giấc hoạt động, sử dụng vỉa hè, đảm bảo mỹ quan đô thị.

Với sự chuẩn bị kỹ lưỡng, lựa chọn mặt bằng phù hợp, thực đơn hấp dẫn, dịch vụ chuyên nghiệp và chiến lược marketing thông minh, bạn hoàn toàn có thể biến quán bia vỉa hè nhỏ nhắn của mình thành điểm đến quen thuộc, thu hút đông đảo khách hàng và đạt được lợi nhuận như mong đợi!

    ĐỂ LẠI THÔNG TIN TƯ VẤN


    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *