Chế độ ăn cho người suy thận mạn: Những nguyên tắc cần biết

Thạc sĩ, bác sĩ Nguyễn Thị An Thủy (Trung tâm Thận tiết niệu và Lọc máu, Bệnh viện Bạch Mai) cho biết, người suy thận mạn cần tuân thủ chế độ ăn nghiêm ngặt, bao gồm kiểm soát đạm, muối, cũng như hạn chế kali và phospho để giảm nguy cơ biến chứng.

Bệnh thận mạn tính và các giai đoạn tiến triển

Bệnh thận mạn tính (CKD) là tình trạng suy giảm chức năng thận kéo dài trên 3 tháng, ảnh hưởng đến khả năng lọc máu, bài tiết chất thải và cân bằng điện giải. Bệnh diễn tiến qua 5 giai đoạn, trong đó, khi mức lọc cầu thận giảm xuống dưới 15 ml/phút/1.73m² da (giai đoạn cuối), người bệnh có thể phải thực hiện lọc máu, lọc màng bụng hoặc ghép thận.

Nguyên nhân phổ biến của bệnh bao gồm tiểu đường, cao huyết áp, viêm cầu thận mạn và bệnh thận đa nang. Giai đoạn đầu thường không có triệu chứng rõ ràng, chỉ khi bệnh tiến triển nặng, người bệnh mới gặp các dấu hiệu như mệt mỏi, phù, tiểu đêm, chán ăn…

Xem thêm: TP.HCM thành lập Trung tâm Kiểm nghiệm Thuốc, Mỹ phẩm, Thực phẩm

Dinh dưỡng – Chìa khóa bảo vệ thận

Bác sĩ An Thủy nhấn mạnh rằng chế độ ăn hợp lý giúp giảm áp lực cho thận, ngăn ngừa các biến chứng như phù, rối loạn điện giải và bệnh tim mạch. Chế độ ăn khoa học mang lại nhiều lợi ích, bao gồm:

• Giảm nguy cơ suy dinh dưỡng do kiêng khem quá mức
• Bảo tồn chức năng thận, cân bằng chuyển hóa
• Làm chậm tiến triển bệnh, trì hoãn thời điểm lọc máu
• Cải thiện chất lượng sống, giảm mệt mỏi, buồn nôn

6 nguyên tắc dinh dưỡng quan trọng

• Đảm bảo đủ năng lượng (35-45 kcal/kg/ngày), ưu tiên thực phẩm giàu năng lượng nhưng ít đạm như khoai lang, miến dong.

• Hạn chế lượng đạm (0,8g/kg/ngày), ưu tiên đạm chất lượng cao từ trứng, sữa, cá.

• Kiểm soát lượng muối (dưới 2g natri/ngày), tránh thực phẩm chế biến sẵn để hạn chế phù và cao huyết áp.

• Giảm lượng kali, tránh các thực phẩm giàu kali như rau xanh đậm, trái cây khô, đậu đỗ để ngăn ngừa rối loạn nhịp tim.

  Xem thêm: C.P. Việt Nam đồng hành cùng FOODBANK Việt Nam trong chiến dịch 'thực phẩm đổi tương lai'

• Hạn chế phospho, không ăn nhiều thịt đỏ, lòng đỏ trứng, hạt sen khô để phòng ngừa loãng xương.

• Cân bằng lượng nước uống, tùy vào giai đoạn bệnh và mức độ phù, lượng nước uống nên được điều chỉnh phù hợp.

Những thực phẩm nên ăn và cần tránh

Thực phẩm tốt: Khoai lang, miến dong, gạo trắng, trứng, sữa ít béo, cá, thịt gia cầm, bắp cải, súp lơ, táo, lê.
Thực phẩm cần hạn chế: Thịt đỏ, lòng đỏ trứng, rau xanh đậm, trái cây khô, đồ hộp, thức ăn mặn.

Việc tuân thủ chế độ ăn uống hợp lý giúp người bệnh kiểm soát tình trạng suy thận mạn và nâng cao chất lượng cuộc sống.