Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng việc hấp thụ các hợp chất thực vật tự nhiên thuộc nhóm flavonoid từ thực phẩm là một phương pháp hiệu quả trong việc bảo vệ sức khỏe tim mạch. Flavonoid là nhóm hợp chất polyphenolic tự nhiên có trong nhiều loại thực vật, giúp tạo ra màu sắc cho hoa, trái cây và rau củ, đồng thời bảo vệ cây khỏi sâu bệnh và tác động từ ánh nắng mặt trời. Đối với con người, flavonoid góp phần cải thiện hoạt động tế bào và tăng cường sức khỏe hệ thống miễn dịch.

Trong đó, flavan-3-ol được công nhận nhờ tính chất chống ôxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương và làm chậm quá trình lão hóa. Ngoài ra, flavan-3-ol còn có tác dụng kháng virus và chống viêm, từ đó hỗ trợ ngăn ngừa ung thư và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim mạch. Một dạng của flavan-3-ol phổ biến là catechin, có nhiều trong ca cao, socola đen, trà xanh, trà đen và các loại trái cây như nho, táo và các quả mọng như việt quất, dâu tây.

Nghiên cứu năm 2022 từ nhóm nghiên cứu bổ sung ca cao và đa vitamin (COSMOS) đã khảo sát trên hơn 21.000 người trưởng thành tại Mỹ và phát hiện rằng, flavanol trong ca cao giúp giảm 27% số ca tử vong do bệnh tim mạch, trong khi các thực phẩm bổ sung đa vitamin không có hiệu quả tương tự. Tiến thêm, một nhóm nghiên cứu do Đại học Surrey (Anh) đã phân tích 145 nghiên cứu ngẫu nhiên với hơn 5.200 người tham gia. Họ nhận thấy rằng việc tiêu thụ thực phẩm giàu flavan-3-ol (như ca cao, trà, nho, táo) giúp giảm huyết áp, đặc biệt là ở những người có tiền sử huyết áp cao.

Kết quả cho thấy, tác dụng hạ huyết áp của flavan-3-ol thậm chí có thể tương đương với hiệu quả của một số loại thuốc điều trị, từ đó giảm nguy cơ xảy ra các cơn đau tim hoặc đột quỵ. Hơn nữa, flavan-3-ol còn cải thiện chức năng nội mạc – lớp lót bên trong mạch máu, điều này có ý nghĩa quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tim mạch.

Mặc dù có nghiên cứu về các chất bổ sung hoặc hợp chất flavan-3-ol cô lập, nhưng hiệu quả từ thực phẩm tự nhiên như trà và ca cao vẫn vượt trội hơn. Yếu tố có thể giải thích cho điều này là do sự tương tác giữa các hợp chất hữu ích khác trong thực phẩm nguyên chất, thúc đẩy khả năng hấp thụ và hiệu quả.

Cuối cùng, các bác sĩ luôn khuyên khích thay đổi lối sống để bảo vệ sức khỏe, với chế độ ăn uống điều độ và luyện tập thể dục. Tuy nhiên, việc xác định các loại thực phẩm cụ thể vẫn là thách thức đối với bệnh nhân và cả nhân viên y tế do thiếu hướng dẫn rõ ràng.

Nguồn: baocantho.com.vn

Xem thêm: Gia Lai: Hơn 7.000 cơ sở thực phẩm được kiểm tra, xử lý nhiều vi phạm

Xem thêm: Đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu

Xem thêm: Kiểm tra cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm lĩnh vực nông nghiệp