Trong dịp Tết Trung Thu năm nay, các đơn vị sản xuất bánh Trung Thu tại tỉnh đã tập trung vào việc ra mắt sản phẩm mới, cải thiện chất lượng, đồng thời đặc biệt chú trọng đến việc đảm bảo an toàn thực phẩm. Các cơ sở này ưu tiên thực hiện nghiêm ngặt các biện pháp liên quan đến an toàn thực phẩm.

Tại cơ sở bánh Trung Thu gia truyền Thuận Nhàn, địa chỉ 195B Tống Duy Tân, phường Hạc Thành, những ngày gần đây hoạt động sản xuất được đẩy mạnh nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường với đa dạng loại bánh. Ông Trần Văn Thuận, chủ cơ sở, chia sẻ rằng cơ sở đã đầu tư vào thiết bị hiện đại như máy đóng gói và máy nướng điện. Họ chủ động tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, bao gồm cơ sở vật chất, thiết bị, nguồn nguyên liệu đầu vào. Cơ sở sở hữu giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, đồng thời tổ chức tập huấn và khám sức khỏe cho nhân viên, áp dụng quy định bảo hộ lao động. Ngoài ra, họ đã ký cam kết tuân thủ pháp luật trong sản xuất và kinh doanh thực phẩm.

Để bảo đảm an toàn thực phẩm cho Tết Trung Thu năm 2025, thời gian qua, ba đoàn kiểm tra liên ngành của tỉnh đã tăng cường giám sát hoạt động sản xuất và kinh doanh thực phẩm trên địa bàn. Các đoàn đã kiểm tra 52 trong số 112 cơ sở tại 34 xã phường theo kế hoạch được phê duyệt. Trọng tâm là các đơn vị sản xuất, chế biến và kinh doanh bánh kẹo, thực phẩm phục vụ Tết Trung Thu, đặc biệt tại chợ đầu mối, siêu thị, cửa hàng tiện lợi và các điểm bán hàng lưu động. Các nội dung kiểm tra bao gồm nguồn gốc nguyên liệu, điều kiện vệ sinh cơ sở, nhãn mác, hạn sử dụng cùng các giấy tờ liên quan đến an toàn thực phẩm.

Bên cạnh ba đoàn kiểm tra liên ngành cấp tỉnh, nhiều xã cũng thành lập các đoàn kiểm tra tương tự để giám sát các cơ sở thực phẩm.

Ông Nguyễn Hữu Hà, Trưởng đoàn kiểm tra số 3 của tỉnh kiêm Phó Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, cho biết đoàn đã kiểm tra 21 trong số 38 cơ sở được giao nhiệm vụ. Họ tập trung vào giấy tờ, hóa đơn chứng từ, hợp đồng liên quan đến nguồn gốc nguyên liệu sản xuất bánh; hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm và các chỉ tiêu kiểm nghiệm; điều kiện sản xuất, thiết bị máy móc, vệ sinh của nhân viên chế biến; kiểm tra nhãn mác, chất lượng sản phẩm, đồng thời lấy mẫu kiểm nghiệm để đánh giá chỉ tiêu an toàn nếu cần, từ đó xử lý các trường hợp vi phạm.

Kết quả kiểm tra ban đầu tại các cơ sở sản xuất và kinh doanh cho thấy hầu hết đều tuân thủ tốt quy định pháp luật về an toàn thực phẩm, với hồ sơ pháp lý đầy đủ, hóa đơn chứng từ nguồn nguyên liệu rõ ràng, và điều kiện vệ sinh cơ bản đạt chuẩn. Các đoàn kiểm tra đã nhắc nhở về việc sử dụng trang phục bảo hộ lao động, đeo găng tay khi chế biến, cũng như vệ sinh máy móc. Đồng thời, họ kết hợp tuyên truyền, giáo dục về kiến thức và quy định pháp luật liên quan đến an toàn thực phẩm, nhằm nâng cao nhận thức và trách nhiệm của các cơ sở.

Với Tết Trung Thu năm 2025 đang đến gần, các ngành chức năng sẽ tiếp tục đẩy mạnh kiểm tra, kiểm soát tại các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm. Mục tiêu là bảo vệ an toàn thực phẩm, quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng, tránh các vụ ngộ độc thực phẩm tập thể do sử dụng thực phẩm không an toàn, hàng giả hoặc kém chất lượng.

Nguồn: Baothanhhoa.vn

Xem thêm: C.P. Việt Nam đồng hành cùng FOODBANK Việt Nam trong chiến dịch 'thực phẩm đổi tương lai'

Xem thêm: Triển khai mô hình “Nâng cao năng suất chất lượng, đảm bảo an toàn thực phẩm”

Xem thêm: Đông Phi đối mặt với bài toán đảm bảo an ninh lương thực