Việc nắm rõ các quy định pháp luật về quản lý thực phẩm là rất quan trọng, không chỉ đối với các doanh nghiệp sản xuất kinh doanh thực phẩm mà còn đối với cả người tiêu dùng. Dưới đây là Danh mục sản phẩm thực phẩm, hàng hóa thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Công Thương, mời quý khách hàng tham khảo bài viết này của GIAYCHUNGNHAN.

1. Vai trò của Bộ Công Thương trong việc quản lý các sản phẩm thực phẩm, hàng hóa

• Bộ Công Thương xây dựng và ban hành các tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng, an toàn thực phẩm, hàng hóa, đảm bảo sản phẩm đáp ứng các yêu cầu về chất lượng, an toàn. Bộ ban hành các quy định chi tiết về điều kiện sản xuất, kinh doanh các loại hàng hóa, đặc biệt là các sản phẩm có liên quan đến an toàn thực phẩm.
• Bộ xây dựng và thực hiện các chính sách quản lý thị trường, phòng chống hàng giả, hàng kém chất lượng.

• Bộ Công Thương thực hiện các hoạt động kiểm tra nhà nước đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, xuất khẩu hàng hóa, đảm bảo tuân thủ các quy định về chất lượng, an toàn. Đồng thời, phát hiện và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm pháp luật về chất lượng hàng hóa, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
• Bộ Công Thương tiếp nhận và giải quyết các khiếu nại của người tiêu dùng liên quan đến chất lượng hàng hóa. Thực hiện các hoạt động tuyên truyền, giáo dục để người tiêu dùng nhận biết và lựa chọn hàng hóa chất lượng.
• Tổ chức các hoạt động đào tạo, tư vấn để giúp doanh nghiệp nâng cao năng lực sản xuất, kinh doanh, đáp ứng các yêu cầu về chất lượng. Tạo môi trường kinh doanh thuận lợi, hỗ trợ doanh nghiệp tham gia vào các hoạt động thương mại quốc tế.
• Tham gia đàm phán và ký kết các hiệp định thương mại, bảo vệ quyền lợi của doanh nghiệp Việt Nam. Hợp tác với các tổ chức quốc tế để cập nhật thông tin về các tiêu chuẩn, quy định mới về chất lượng hàng hóa.

2. Danh mục sản phẩm thực phẩm, hàng hóa thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Công Thương

Các nhóm sản phẩm thực phẩm điển hình thuộc quản lý của Bộ Công Thương:

• Sản phẩm từ bột nhào: Bao gồm các loại mì sợi, mì ăn liền, bún, phở, bánh đa, bánh tráng,… Đây là những sản phẩm được tiêu thụ rộng rãi và có quy trình sản xuất tương đối phức tạp.
• Sữa và các sản phẩm từ sữa: Sữa tươi, sữa bột, sữa chua, các sản phẩm từ sữa lên men,… Đây là những sản phẩm cung cấp dinh dưỡng quan trọng cho con người và đòi hỏi quy trình sản xuất vệ sinh nghiêm ngặt.
• Dầu ăn: Các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu lạc,… Đây là những sản phẩm được sử dụng phổ biến trong nấu ăn và cần đảm bảo chất lượng, không chứa các chất độc hại.
• Sản phẩm từ tinh bột: Các sản phẩm chế biến từ tinh bột như tinh bột sắn, bột mì,… được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều loại thực phẩm khác.
• Thực phẩm biến đổi gen: Các sản phẩm thực phẩm có chứa thành phần biến đổi gen cần được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
• Muối: Các loại muối ăn, muối iốt,… là sản phẩm thiết yếu trong đời sống hàng ngày.
• Tổ yến và các sản phẩm từ tổ yến: Đây là sản phẩm cao cấp, có giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người ưa chuộng.
• Một số loại rau, củ, quả chế biến: Các sản phẩm rau, củ, quả đã qua chế biến như đóng hộp, sấy khô, đông lạnh,…

3. Tại sao Bộ Công Thương lại quản lý các sản phẩm này?

• Tính chất công nghiệp: Các sản phẩm này thường được sản xuất với quy mô lớn, có tính chất công nghiệp và đòi hỏi các quy định kỹ thuật chặt chẽ.
• Ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng: Chất lượng của các sản phẩm này ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của người tiêu dùng, đảm bảo thông tin về sản phẩm được cung cấp đầy đủ, chính xác, giúp người tiêu dùng đưa ra quyết định mua hàng sáng suốt.
• Liên quan đến thương mại: Nhiều sản phẩm trong danh mục này được sản xuất để xuất khẩu, do đó cần đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế. Đảm bảo các sản phẩm xuất khẩu của Việt Nam đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế, tạo điều kiện thuận lợi cho việc hội nhập kinh tế quốc tế. Ngăn chặn hàng hóa nhập khẩu không đạt tiêu chuẩn xâm nhập vào thị trường trong nước.

4. Yêu cầu đối với doanh nghiệp

Doanh nghiệp cần thực hiện các bước sau để đảm bảo tuân thủ Danh mục sản phẩm thực phẩm, hàng hóa này

• Đọc kỹ danh mục sản phẩm, hàng hóa thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Công Thương để xác định chính xác sản phẩm của mình có nằm trong danh mục này hay không. Nếu có thắc mắc, doanh nghiệp nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia pháp luật, cơ quan quản lý nhà nước để được giải đáp.
• Đưa ra các tiêu chuẩn chất lượng phù hợp như ISO 9001, HACCP, BRC để quản lý sản xuất, kinh doanh. Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, quá trình sản xuất, sản phẩm thành phẩm để đảm bảo chất lượng. Lưu trữ đầy đủ hồ sơ về nguyên liệu, công thức, quy trình sản xuất, kết quả kiểm nghiệm.
• Đăng ký kinh doanh đúng ngành nghề và cập nhật thông tin thường xuyên. Đối với một số sản phẩm, doanh nghiệp cần phải công bố sản phẩm theo quy định.
• Tổ chức các khóa đào tạo về quy định pháp luật, tiêu chuẩn chất lượng, an toàn thực phẩm cho cán bộ công nhân viên.
• Cung cấp đầy đủ thông tin khi được cơ quan quản lý nhà nước yêu cầu. Tìm hiểu thông tin mới về chính sách, pháp luật.\
• Đánh giá việc tuân thủ các quy định, tiêu chuẩn. Xác định các điểm yếu và đưa ra các giải pháp cải tiến.

Để tìm hiểu thêm về: Đề thi quản lý chất lượng và luật thực phẩm, mời quý khách hàng tham khảo bài viết sau đây của GIAYCHUNGNHAN!

5. Văn bản pháp luật quy định danh mục sản phẩm thực phẩm và hàng hóa thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Công Thương 

• Nghị định số 118/2015/NĐ-CP:  Quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của Luật Đầu tư về quy trình, thủ tục và điều kiện đầu tư. Nghị định này bao gồm các quy định về việc đầu tư vào các ngành nghề kinh doanh có điều kiện, trong đó bao gồm cả sản xuất và kinh doanh thực phẩm. Điều này liên quan trực tiếp đến việc quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, kinh doanh thuộc thẩm quyền của Bộ Công Thương.
• Nghị định số 43/2017/NĐ-CP: Quy định về nhãn hàng hóa, trong đó có các sản phẩm thực phẩm. Nghị định này xác định rõ các yêu cầu về thông tin trên nhãn hàng hóa, nhằm đảm bảo rằng người tiêu dùng được cung cấp đầy đủ thông tin về sản phẩm, đặc biệt là về chất lượng và an toàn thực phẩm.
• Thông tư số 19/2012/TT-BCT: Hướng dẫn thi hành một số điều của Nghị định số 07/2012/NĐ-CP về nhãn hàng hóa. Thông tư này quy định chi tiết hơn về các yêu cầu đối với nhãn hàng hóa, bao gồm các sản phẩm thực phẩm, nhằm đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.
• Thông tư số 36/2018/TT-BCT: Quy định về quản lý an toàn thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Công Thương. Thông tư này đặt ra các tiêu chuẩn và quy trình cụ thể để đảm bảo an toàn thực phẩm, từ khâu sản xuất, chế biến đến tiêu thụ. Nó cũng đưa ra hướng dẫn về việc kiểm soát chất lượng sản phẩm thực phẩm trên thị trường.
• Nghị định số 55/2017/NĐ-CP: Quy định về việc quản lý kinh doanh dịch vụ ăn uống và chế biến thực phẩm. Nghị định này xác định rõ các yêu cầu về cơ sở vật chất, điều kiện vệ sinh và quy trình kiểm tra, giám sát đối với các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm.
• Thông tư số 12/2019/TT-BCT: Quy định về việc công bố sản phẩm thực phẩm và đăng ký bản công bố sản phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Công Thương. Thông tư này hướng dẫn chi tiết về các quy trình, thủ tục mà các doanh nghiệp cần tuân thủ khi công bố sản phẩm thực phẩm, nhằm đảm bảo rằng các sản phẩm lưu hành trên thị trường đều đáp ứng các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn thực phẩm.

6. Câu hỏi thường gặp

Bộ Công Thương có quy định về việc quảng cáo thực phẩm không?

Trả lời: Bộ Công Thương quản lý việc quảng cáo thực phẩm để đảm bảo rằng các thông tin quảng cáo là chính xác và không gây hiểu lầm cho người tiêu dùng. Các quy định có thể bao gồm:

• Cung cấp thông tin chính xác: Đảm bảo rằng các quảng cáo không đưa ra thông tin sai lệch về chất lượng và công dụng của sản phẩm.
• Tuân thủ các quy định pháp lý: Đảm bảo quảng cáo tuân thủ các quy định về bảo vệ người tiêu dùng và tránh gây hiểu lầm.

Bộ Công Thương có yêu cầu gì về xuất xứ của thực phẩm?

Trả lời: Bộ Công Thương yêu cầu các sản phẩm thực phẩm phải có thông tin rõ ràng về xuất xứ để đảm bảo nguồn gốc và chất lượng của sản phẩm. Điều này bao gồm:

• Ghi rõ xuất xứ: Cung cấp thông tin về nơi sản xuất hoặc chế biến thực phẩm trên bao bì.
• Đảm bảo tính minh bạch: Cung cấp thông tin đầy đủ và chính xác về nguồn gốc sản phẩm để người tiêu dùng có thể kiểm tra và xác minh.

Bộ Công Thương có thực hiện các chương trình đào tạo về chất lượng thực phẩm không?

Trả lời: Bộ Công Thương có thể tổ chức các chương trình đào tạo và hội thảo về quản lý chất lượng thực phẩm để nâng cao nhận thức và kỹ năng cho các doanh nghiệp và cá nhân trong ngành thực phẩm. Các chương trình này nhằm cập nhật các quy định mới, cải thiện quy trình quản lý chất lượng, và đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn.

Bài viết trên đây là Danh mục sản phẩm thực phẩm, hàng hóa thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Công Thương. Hy vọng bài viết sẽ mang đến những thông tin cần thiết cho quý khách. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào hãy liên hệ GIAYCHUNGNHAN để được tư vấn hỗ trợ.