Cấp giấy chứng nhận giấy bao gói thực phẩm

Giấy chứng nhận bao gói thực phẩm xác nhận rằng vật liệu bao gói thực phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh và không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng khi tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm. Để biết thêm thông tin về vấn đề này, mời quý khách tham khảo bài viết sau của GIAYCHUNGNHAN.

Nội dung bài viết

1. Giấy chứng nhận giấy bao gói thực phẩm

Giấy chứng nhận giấy bao gói thực phẩm là một loại giấy tờ chứng minh rằng loại giấy này đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn, vệ sinh, không gây ô nhiễm cho thực phẩm bên trong và phù hợp để tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp với thực phẩm.

Giấy chứng nhận này đảm bảo rằng giấy bao gói không chứa các chất độc hại, không gây biến đổi chất lượng thực phẩm và không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Việc sử dụng giấy bao gói không đạt tiêu chuẩn là vi phạm pháp luật và có thể bị xử phạt. Sản phẩm có bao bì được chứng nhận an toàn thường được người tiêu dùng tin tưởng hơn.

2. Các loại giấy bao gói thực phẩm

Giấy gói thực phẩm được chia làm 2 loại chính gồm: Giấy gói thực phẩm thấm dầu; giấy kraft. Hai loại giấy gói thực phẩm này được thiết kế, sản xuất theo định lượng đa dạng, dao động từ 30 đến 60 gsm. Tất cả đều được chứng nhận về độ an toàn vệ sinh thực phẩm.

Đối với giấy gói thực phẩm thấm dầu

Có màu trắng nhạt, hơi ngà ngà.
Mặt giấy bóng nên có khả năng chống dính thực phẩm tốt.
Một bề mặt giấy được mài nhẵn hoặc nhám. Hoặc cả 2 bề mặt được mài nhẵn bóng hoặc nhám.
Giấy thấm dầu có độ dai tốt, gói thực phẩm dễ dàng.
Thân thiện với môi trường nhờ khả năng phân hủy nhanh.\
Chi phí sản xuất giấy gói thực phẩm thấm dầu cao hơn so với giấy Kraft thông thường.

Đối với giấy gói thực phẩm Kraft

Giấy có màu nâu nhạt tự nhiên đẹp.
Giấy được in ấn chưa qua xử lý cán láng nền có 2 mặt nhám.
Giấy có độ dai tốt và khả năng giữ nóng thức ăn hiệu quả.
Giấy gói thực phẩm kraft thân thiện với môi trường nhờ khả năng phân hủy nhanh.
Chi phí sản xuất và in ấn mẫu giấy kraft gói thực phẩm phải chăng, đem lại lợi nhuận kinh doanh tốt cho các cửa hàng.

3. Các yêu cầu xây dựng cơ sở đóng gói thực phẩm

Vị trí và Môi trường xung quanh:

Vị trí: Nên chọn vị trí cách xa các nguồn ô nhiễm như nhà máy công nghiệp, bãi rác, khu vực nuôi trồng gia súc.
Môi trường: Khu vực xung quanh phải sạch sẽ, thoáng mát, không có các yếu tố gây ô nhiễm.

Thiết kế và Bố Cục:

Phân khu rõ ràng: Cơ sở phải được phân chia thành các khu vực chức năng riêng biệt như: khu vực tiếp nhận nguyên liệu, khu vực sản xuất, khu vực bảo quản, khu vực vệ sinh, khu vực văn phòng.
Luồng di chuyển một chiều: Luồng di chuyển của nguyên liệu, sản phẩm thành phẩm phải được thiết kế theo một chiều để tránh tình trạng nhiễm chéo.
Vật liệu xây dựng: Sử dụng các vật liệu dễ vệ sinh, chống thấm, không bám bụi và không gây ô nhiễm thực phẩm.
Ánh sáng: Cần đảm bảo đủ ánh sáng tự nhiên và nhân tạo để dễ dàng vệ sinh và kiểm soát chất lượng.
Hệ thống thông gió: Hệ thống thông gió phải hoạt động tốt để đảm bảo không khí luôn sạch sẽ.

Thiết bị và Dụng cụ:

Thiết bị sản xuất: Các thiết bị sản xuất phải được làm bằng vật liệu không gỉ, dễ vệ sinh và phù hợp với quy mô sản xuất.
Dụng cụ: Các dụng cụ sản xuất phải được làm bằng vật liệu không gỉ, dễ vệ sinh và được bảo quản đúng cách.
Hệ thống cấp nước: Phải có hệ thống cấp nước sạch, đảm bảo đủ lượng và áp lực.
Hệ thống thoát nước: Hệ thống thoát nước phải được thiết kế hợp lý, đảm bảo vệ sinh và không gây ô nhiễm môi trường.
Hệ thống xử lý chất thải: Phải có hệ thống thu gom và xử lý chất thải phù hợp với quy định.

Vệ sinh và An toàn:

Vệ sinh cá nhân: Người lao động phải được trang bị đầy đủ bảo hộ lao động và thực hiện nghiêm túc các quy định về vệ sinh cá nhân.
Vệ sinh môi trường: Cơ sở phải được vệ sinh thường xuyên, đảm bảo sạch sẽ, không có côn trùng, chuột.
An toàn thực phẩm: Phải có hệ thống kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm để đảm bảo chất lượng thực phẩm.

4. Thủ tục Cấp giấy chứng nhận giấy bao gói thực phẩm

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ

Căn cứ theo quy định tại khoản 1 Điều 36 Luật An toàn vệ sinh thực phẩm 2010 được sửa đổi bổ sung năm 2018 có quy định về hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm như sau:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (kèm theo Nghị định 155/2018/NĐ-CP);
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;
Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;
Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành.

Bước 2: Nộp hồ sơ

Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ quan nhà nước có thẩm quyền quy định tại Điều 35 Luật An toàn thực phẩm 2010
Theo quy định tại Điều 35 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định Bộ trưởng Bộ Y tế, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ trưởng Bộ Công thương quy định cụ thể thẩm quyền cấp, thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thuộc lĩnh vực được phân công quản lý.

Bước 3: Cơ quan có thẩm quyền tiếp nhận hồ sơ

Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; nếu đủ điều kiện thì phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; trường hợp từ chối thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.

Để tìm hiểu thêm về: Tài liệu tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, quý khách có thể tham khảo bài viết sau!

5. Câu hỏi thường gặp

Các tiêu chuẩn nào áp dụng cho vật liệu bao gói thực phẩm?

Câu trả lời: Các tiêu chuẩn thường áp dụng cho vật liệu bao gói thực phẩm bao gồm ISO 22000, HACCP, và các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế khác về an toàn và vệ sinh thực phẩm. Các tiêu chuẩn này quy định về khả năng chịu nhiệt, độ bền, tính chất hóa học và mức độ an toàn khi tiếp xúc với thực phẩm.

Thời hạn của giấy chứng nhận bao gói thực phẩm là bao lâu?

Câu trả lời: Thời hạn của giấy chứng nhận bao gói thực phẩm thường là 3-5 năm, tùy thuộc vào quy định của từng quốc gia hoặc cơ quan chức năng cấp chứng nhận. Sau thời gian này, doanh nghiệp cần tiến hành thủ tục gia hạn hoặc xin cấp lại.

Các loại hình vi phạm liên quan đến giấy chứng nhận giấy bao gói thực phẩm?

Sử dụng giấy bao gói không đạt tiêu chuẩn
Giả mạo giấy chứng nhận
Không đăng ký giấy chứng nhận
Không niêm yết giấy chứng nhận tại nơi sản xuất, kinh doanh

Tại sao cần phải có giấy chứng nhận bao gói thực phẩm?

Câu trả lời: Giấy chứng nhận bao gói thực phẩm giúp đảm bảo rằng vật liệu dùng để bao gói không chứa các chất độc hại, đảm bảo an toàn cho thực phẩm và sức khỏe người tiêu dùng. Nó cũng giúp doanh nghiệp tuân thủ các quy định pháp luật và xây dựng uy tín trên thị trường.

Cảm ơn quý khách đã dành thời gian theo dõi bài viết về Cấp giấy chứng nhận giấy bao gói thực phẩm. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích cho quý khách. Nếu có thắc mắc nào quý khách hãy liên hệ GIAYCHUNGNHAN để được tư vấn hỗ trợ nhé!