Tổng hợp đề thi tokutei thực phẩm [Có đáp án]

Đề thi tokutei thực phẩm là một trong những yếu tố quan trọng quyết định kết quả thi của học viên. Để giúp các bạn học viên có thể ôn tập và chuẩn bị tốt cho kỳ thi, bài viết này GIAYCHUNGNHAN sẽ tổng hợp các đề thi tokutei thực phẩm trong thời gian gần đây, kèm theo đáp án chi tiết.

Tổng hợp đề thi tokutei thực phẩm
Tổng hợp đề thi tokutei thực phẩm

1. Đề thi tokutei thực phẩm là gì?

Đề thi tokutei thực phẩm là gì
Đề thi tokutei thực phẩm là gì?

Đề thi tokutei thực phẩm là bài thi tiếng Nhật dành cho các lao động nước ngoài muốn làm việc trong ngành chế biến thực phẩm tại Nhật Bản. Bài thi được tổ chức bởi Cơ quan Quản lý Xuất nhập cảnh Nhật Bản (Immigration Services Agency of Japan).

Đề thi tokutei thực phẩm được chia thành hai phần: lý thuyết và thực hành.

Phần lý thuyết của đề thi tokutei thực phẩm bao gồm các kiến thức về an toàn thực phẩm, vệ sinh chung, quy trình sản xuất, quản lý vệ sinh theo tiêu chuẩn HACCP và vệ sinh an toàn lao động. Các câu hỏi trong phần lý thuyết thường là câu hỏi trắc nghiệm, có thể là câu hỏi lựa chọn, câu hỏi đúng sai hoặc câu hỏi điền đáp án.

Phần thực hành của đề thi tokutei thực phẩm bao gồm các kỹ năng về vệ sinh, chế biến và bảo quản thực phẩm. Các câu hỏi trong phần thực hành thường là câu hỏi yêu cầu người thi thực hiện một thao tác cụ thể, chẳng hạn như cách vệ sinh dụng cụ, cách chế biến một món ăn hoặc cách bảo quản một loại thực phẩm.

2. Cấu trúc đề thi tokutei thực phẩm

Tổng thời gian thi tokutei thực phẩm: 80 phút

Phần 1: Thi lý thuyết

  • Ngôn ngữ: Tiếng Nhật
  • Số lượng câu hỏi: 30 câu
  • Hình thức: Trắc nghiệm trên máy tính
  • Tổng điểm 100 – Đạt trên 65% -> Đỗ

Nội dung: Kiến thức về an toàn thực phẩm và kiểm soát chất lượng/ Kiến thức cơ bản về về sinh chung/ Kiến thức cơ bản về quy trình sản xuất/ Quản lý vệ sinh theo tiêu chuẩn HACCP/ Kiến thức về vệ sinh an toàn lao động

Phần 2: Thi thực hành 

  • Ngôn ngữ: Tiếng Nhật
  • Số lượng câu hỏi: 10 câu
  • Hình thức: Trắc nghiệm trên máy tính
  • Tổng điểm 50 – Đạt trên 65% -> Đỗ

Nội dung: Liên quan trực tiếp đến nội dung lý thuyết, kiểm tra khả năng phán đoán, khả năng lập kế hoạch

3. Đối tượng nào được đăng ký thi tokutei thực phẩm?

Để tham gia kỳ thi Tokutei thực phẩm, ứng viên cần đáp ứng các điều kiện sau:

– Ứng viên phải là người trên 17 tuổi tính đến ngày dự thi.

– Bạn phải là người sở hữu hộ chiếu do chính phủ nước ngoài hoặc cơ quan chức năng có thẩm quyền cấp.

– Bạn phải là người có tư cách lưu trú dài hạn, hợp pháp ở Nhật Bản.

– Ngoài ra, nếu muốn tham gia thi thi Tokutei thực phẩm, chắc chắn bạn cần có trình độ tiếng Nhật và chứng chỉ đánh giá qua kỳ thi JFT-Basic do Quỹ Giao lưu quốc tế Nhật Bản tổ chức hoặc kỳ thi JLPT do Quỹ Giao lưu quốc tế Nhật Bản và Hiệp hội Hỗ trợ giáo dục quốc tế Nhật Bản tổ chức.

4. Đối tượng không được thi Tokutei thực phẩm

Đối tượng không được phép tham gia thi Tokutei ngành thực phẩm:

  • Những người cư trú bất hợp pháp ở Nhật
  • Những tu nghiệp sinh bỏ trốn
  • Tu nghiệp sinh chưa hoàn thành chương trình tu nghiệp, về nước sớm
  • DHS bị đuổi học vì hạnh kiểm không tốt, đi học không đủ buổi, …
  • TTS, DHS nợ cước điện thoại, nhà ở,… tại Nhật
  • Người đang ở Nhật với tư cách lưu trú tị nạn

5. Những vật dụng cần thiết đi thi Tokutei ngành thực phẩm

Vào ngày thi, người dự thi cần tiến hành xác nhận danh tính tại quầy tiếp nhận bằng các giấy tờ ghi tại mục “Phiếu dự thi” và “Hộ chiếu hoặc Thẻ cư trú”. Nếu quên vật dụng cần thiết và không thể xác nhận danh tính sẽ không được dự thi.

Bạn cần đeo khẩu trang, mang theo bút chì HB và tẩy để sử dụng trong quá trình làm bài thi.

Nếu không có Hộ chiếu hoặc Thẻ cư trú do đang trong thời gian gia hạn, bắt buộc phải mang theo bản photo màu mặt trước và mặt sau của Thẻ cư trú hoặc Hộ chiếu trên đó có đóng dấu (con dấu có ghi tên công ty và con dấu của người phụ trách) của người tạm giữ hộ Thẻ cư trú và Hộ chiếu (trường tiếng Nhật, luật sư hành chính, …).

6. Mẫu đề thi tokutei thực phẩm

Chương 1 Kiến thức cơ bản về an toàn thực phẩm và quản lý chất lượng

  1. Vì sao an toàn thực phẩm lại quan trọng?  
  • Các nhà máy thực phẩm phải sản xuất ra những thực phẩm ngon để người tiêu dùng có thể yên tâm sử dụng. 
  • Người tiêu dùng luôn đòi hỏi thực phẩm phải an toàn và đáng tin cậy. 
  • Thực phẩm có thể an tâm sử dụng là thực phẩm được đảm bảo an toàn nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. 
  • Tất nhiên, người tiêu dùng cũng sẽ không mua nếu thực phẩm không ngon.

Nếu bạn sản xuất ra thực phẩm không an toàn, người tiêu dùng sẽ lo lắng, dần mất lòng tin vào thực phẩm do người sử dụng thực phẩm đó sẽ bị bệnh. Kết quả là, sẽ gây tác động lớn đến toàn xã hội. Không chỉ vậy, sản phẩm sẽ không bán được, công ty sẽ bị mất uy tín và nơi làm việc của chúng ta cũng sẽ bị ảnh hưởng.

  1. Bức tranh tổng thể để cung cấp thực phẩm an toàn 

Để cung cấp thực phẩm an toàn cho người tiêu dùng, cần kết hợp 3 điều kiện gồm nguyên liệu an toàn, môi trường sản xuất sạch và xử lý vệ sinh thực phẩm theo hình kim tự tháp. 

Điều quan trọng là phải kết hợp quản lý vệ sinh chung và quản lý HACCP từ khâu tiếp nhận nguyên liệu sản xuất như sơ đồ mô tả. 

Chương 2 Kiến thức cơ bản về quản lý vệ sinh chung

1.Những việc cần làm trước khi bước vào nơi làm việc 

(1) Quản lý vệ sinh 

  • Nghiêm túc tự quản lý vệ sinh cá nhân
  • Nếu cảm thấy không khỏe, bị đau bụng hoặc bị cảm, phải báo cáo với người phụ trách tại nơi làm việc và làm theo hướng dẫn. 
  • Nghiêm túc tự quản lý vệ sinh cá nhân 
  • Nếu bạn bị thương ở tay, phải báo cáo với người phụ trách tại nơi làm việc của bạn và làm theo hướng dẫn. 
  • Chú ý vệ sinh thân thể, không để móng tay dài. 
  • Không mang đồ dùng cá nhân vào nơi làm việc. 
  • Tháo đồng hồ, các loại trang sức, v.v… và cất vào tủ khóa. Cố gắng hạn chế mang những đồ vật này đến nơi làm việc.

(2) Về trang phục lao động 

  • Mặc đúng trang phục lao động.
  • Luôn giữ gìn trang phục lao động sạch sẽ. 
  • Không để lẫn trang phục lao động bẩn và sạch với nhau trong tủ khóa locker.
  • Để trang phục lao động đã bẩn tại nơi quy định để đồ giặt.
  • Đội mũ và đeo khẩu trang theo quy định.
  • Gội đầu thường xuyên. Quy định 2 ngày gội 1 lần.
  • Giữ mũ sạch sẽ và đội đúng cách.
  • Không sử dụng nước hoa.
  • Không để tóc thò ra khỏi mũ. Đội lưới trùm tóc ở bên trong mũ.
  • Đeo khẩu trang.
  • Không đeo đồ trang sức như khuyên tai hoặc dây chuyền. 

>>>>>>>>Xem chi tiết mẫu đề ôn thi tại đây.

7. Luyện thi tokutei thực phẩm

Luyện thi tokutei thực phẩm
Luyện thi tokutei thực phẩm

Để có thể đạt được chứng chỉ tokutei thực phẩm, thí sinh cần có sự chuẩn bị kỹ lưỡng về kiến thức và kỹ năng. Một số cách luyện thi tokutei thực phẩm hiệu quả như sau:

  • Học tiếng Nhật

Trước hết, thí sinh cần học tiếng Nhật đạt trình độ N4 trở lên. Có rất nhiều tài liệu và khóa học tiếng Nhật dành cho thí sinh tokutei thực phẩm.

  • Học kiến thức chuyên ngành

Thí sinh cần học các kiến thức chuyên ngành về vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng thực phẩm, quy trình sản xuất thực phẩm và an toàn lao động. Có rất nhiều tài liệu và khóa học chuyên ngành dành cho thí sinh tokutei thực phẩm.

  • Luyện tập làm bài thi

Thí sinh nên luyện tập làm bài thi để làm quen với cấu trúc đề thi và cách giải các câu hỏi. Có rất nhiều đề thi tokutei thực phẩm mẫu được chia sẻ trên mạng.

Tìm kiếm tài liệu và khóa học luyện thi tokutei thực phẩm

Thí sinh có thể tìm kiếm tài liệu và khóa học luyện thi tokutei thực phẩm thông qua các kênh sau:

  • Các trung tâm đào tạo tiếng Nhật
  • Các website luyện thi tiếng Nhật
  • Các nhóm luyện thi tokutei thực phẩm trên mạng xã hội

8. Tài liệu ôn thi

9. Mọi người cùng hỏi

Câu hỏi 1: Làm thế nào để chuẩn bị cho kỳ thi tokutei thực phẩm?

Trả lời: Để chuẩn bị cho kỳ thi tokutei thực phẩm, bạn cần ôn tập kiến thức vững về an toàn thực phẩm, dinh dưỡng, quy trình sản xuất thực phẩm, và các quy định liên quan đến ngành công nghiệp thực phẩm.

Câu hỏi 2: Nội dung kiểm tra trong đề thi tokutei thực phẩm bao gồm những phần chính?

Trả lời: Đề thi tokutei thực phẩm thường kiểm tra kiến thức về các quy tắc an toàn thực phẩm, kiến thức kỹ thuật sản xuất, quy trình kiểm tra chất lượng thực phẩm, và các quy định pháp luật liên quan đến ngành thực phẩm.

Câu hỏi 3: Làm thế nào để hiệu quả khi giải các bài tập thực hành trong kỳ thi tokutei thực phẩm?

Trả lời: Để hiệu quả khi giải bài tập thực hành, hãy chú ý thực hiện các bước quy trình một cách chính xác, tuân thủ các quy tắc an toàn lao động, và có sự hiểu biết sâu sắc về công nghệ sản xuất thực phẩm.

Câu hỏi 4: Điều gì quan trọng khi làm bài thi trắc nghiệm trong kỳ thi tokutei thực phẩm?

Trả lời: Trong bài thi trắc nghiệm, quan trọng là đọc kỹ câu hỏi, chọn đáp án chính xác dựa trên kiến thức học được, và quản lý thời gian để hoàn thành bài thi.

    ĐỂ LẠI THÔNG TIN TƯ VẤN


    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *