Nhiều thị trường lớn và các nhà bán lẻ lớn yêu cầu nhà cung cấp có chứng nhận FSSC 22000. Vậy làm sao để được cấp chứng nhận FSSC 22000 này, GIAYCHUNGNHAN mời quý khách tham khảo bài viết bên dưới để hiểu rõ hơn nhé!

1. Giấy chứng nhận FSSC 22000 là gì? 

FSSC 22000 là một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được công nhận trên toàn cầu, được xây dựng dựa trên tiêu chuẩn ISO 22000 và các yêu cầu kỹ thuật bổ sung. Chứng nhận này chứng minh rằng một tổ chức đã thiết lập và duy trì một hệ thống quản lý hiệu quả để kiểm soát các mối nguy hiểm về an toàn thực phẩm trong toàn bộ chuỗi cung ứng.

Việc áp dụng FSSC 22000 bao gồm việc xây dựng và triển khai một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, thực hiện các đánh giá nội bộ, và cuối cùng là chứng nhận bởi một tổ chức chứng nhận độc lập.

2. Quy trình cấp chứng nhận FSSC 22000 tại Phú Yên

Chứng nhận FSSC 22000 là một quá trình đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng và tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu của tiêu chuẩn. Dưới đây là quy trình chung để đạt được chứng nhận này:

Bước 1. Đánh giá ban đầu và lên kế hoạch:

• Đánh giá hiện trạng: Đơn vị chứng nhận sẽ tiến hành đánh giá hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiện tại của doanh nghiệp để xác định khoảng cách so với yêu cầu của FSSC 22000.
• Lập kế hoạch triển khai: Dựa trên kết quả đánh giá, doanh nghiệp và đơn vị chứng nhận sẽ cùng nhau xây dựng một kế hoạch chi tiết để triển khai và cải tiến hệ thống, đảm bảo đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của tiêu chuẩn.

Bước 2. Xây dựng và triển khai hệ thống:

• Xây dựng hệ thống: Doanh nghiệp sẽ xây dựng và triển khai hệ thống quản lý an toàn thực phẩm dựa trên các yêu cầu của FSSC 22000, bao gồm:
  • Xây dựng tài liệu hệ thống
  • Đào tạo nhân viên
  • Thực hiện các hoạt động kiểm soát
• Triển khai hệ thống: Áp dụng hệ thống quản lý đã xây dựng vào thực tế sản xuất kinh doanh.

Bước 3. Đánh giá chính thức:

• Đánh giá tài liệu: Đơn vị chứng nhận sẽ tiến hành đánh giá toàn bộ tài liệu hệ thống của doanh nghiệp để đảm bảo sự phù hợp với yêu cầu của tiêu chuẩn.
• Đánh giá thực địa: Đội ngũ đánh giá sẽ đến trực tiếp doanh nghiệp để kiểm tra các hoạt động sản xuất, các hồ sơ, tài liệu và phỏng vấn nhân viên.
• Xác nhận sự phù hợp: Nếu hệ thống của doanh nghiệp đáp ứng đầy đủ các yêu cầu, đơn vị chứng nhận sẽ xác nhận sự phù hợp và cấp chứng nhận.

Bước 4. Giám sát và tái chứng nhận:

• Giám sát thường xuyên: Sau khi được cấp chứng nhận, doanh nghiệp phải chịu sự giám sát thường xuyên của đơn vị chứng nhận để đảm bảo hệ thống luôn hoạt động hiệu quả.
• Tái chứng nhận: Chứng nhận FSSC 22000 có thời hạn, thường là 3 năm. Doanh nghiệp phải trải qua quá trình tái chứng nhận để duy trì chứng nhận.

3. Thành phần cấu trúc cơ bản của bộ tiêu chuẩn FSSC 22000

FSSC 22000 có các thành phần cơ bản. Bao gồm:

• ISO 22000 – Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm

Tiêu chuẩn ISO 22000 tạo cơ sở cho FSSC 22000. ISO 22000 đưa ra các yêu cầu cho việc phát triển, triển khai và bảo trì Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (FSMS) như được quy định trong tiêu chuẩn ISO 22000: 2018.

Đây là lý do tại sao việc sửa đổi ISO 22000 có tác động lớn đối với FSSC 22000.

• PRP (prerequisite programs- Chương trình tiên quyết)

Các chương trình tiên quyết là chương trình bắt buộc. Các yêu cầu PRP này được nêu rõ trong:

• ISO/ TS 22002-x,
• NEN / NTA 8059 và
• hoặc các tiêu chuẩn BSI / PAS 221.

Chú ý: Các chương trình tiên quyết

Đây là các chương trình và thực tiễn được áp dụng để giải quyết vai trò của môi trường sản xuất trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm an toàn.

Các chương trình tiên quyết  là gì sẽ phụ thuộc vào phạm vi của bạn. Ví dụ như

• Bộ xử lý thực phẩm sử dụng ISO / TS 22002-1:

Các chương trình tiên quyết về an toàn thực phẩm – Phần 1: Sản xuất thực phẩm. Có sẵn từ www.iso.org hoặc Techstreet.com

• Các nhà sản xuất Bao bì Thực phẩm sử dụng ISO / TS 22002-4.

Các chương trình tiên quyết và yêu cầu thiết kế về an toàn thực phẩm trong sản xuất và cung cấp bao bì thực phẩm. Có sẵn từ shop.bsigroup.com

• Các nhà sản xuất hoặc Nhà Cung cấp Thực phẩm Thú, Thức ăn hoặc Thành phần sử dụng PAS 222.

Để tìm hiểu thêm về: Mẫu giấy chứng nhận tập huấn nghiệp vụ,  mời quý khách tham khảo bài viết sau!

4. Lợi ích khi lựa chọn dịch vụ tư vấn cấp chứng nhận FSSC 22000 tại Giấy Chứng Nhận

• Đội ngũ chuyên gia của Giấy Chứng Nhận có kiến thức chuyên sâu về tiêu chuẩn FSSC 22000, giúp doanh nghiệp nắm vững các yêu cầu một cách chính xác và toàn diện.
• Với nhiều năm kinh nghiệm tư vấn cho các doanh nghiệp trong lĩnh vực thực phẩm, Giấy Chứng Nhận đã tích lũy được kinh nghiệm thực tế phong phú, giúp doanh nghiệp rút ngắn thời gian và giảm thiểu rủi ro trong quá trình triển khai.
• Các chuyên gia của Giấy chứng nhận sẽ đánh giá toàn diện hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của doanh nghiệp, từ khâu nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng.
• Sau khi cấp chứng nhận, doanh nghiệp vẫn sẽ được hỗ trợ liên tục để duy trì và cải tiến hệ thống.

5. Câu hỏi thường gặp

Làm thế nào để chọn tổ chức chứng nhận FSSC 22000 uy tín?

• Trả lời: Doanh nghiệp nên chọn các tổ chức chứng nhận được công nhận bởi cơ quan công nhận uy tín như UKAS, ANAB, hoặc các cơ quan tương tự, có kinh nghiệm trong lĩnh vực an toàn thực phẩm và được công nhận thực hiện chứng nhận FSSC 22000.

Lợi ích của việc có chứng nhận FSSC 22000 là gì?

• Trả lời: Việc có chứng nhận FSSC 22000 giúp doanh nghiệp tăng cường uy tín trong mắt khách hàng và đối tác, cải thiện quy trình quản lý an toàn thực phẩm, giảm thiểu rủi ro và đáp ứng các yêu cầu pháp lý về an toàn thực phẩm.

Quy trình cấp chứng nhận FSSC 22000 gồm những bước nào?

• Trả lời: Quy trình thường bao gồm các bước:
  • Đăng ký và chuẩn bị tài liệu.
  • Đánh giá tài liệu của hệ thống quản lý.
  • Đánh giá chứng nhận (bao gồm đánh giá sơ bộ và đánh giá chính thức).
  • Xử lý và khắc phục các điểm không phù hợp (nếu có).
  • Nhận chứng nhận FSSC 22000 nếu đáp ứng đủ yêu cầu.

Xin chân thành cảm ơn quý khách đã dành thời gian theo dõi bài viết trên. Hy vọng bài viết sẽ mang đến một cách nhìn tổng quát cho bạn về Dịch vụ cấp chứng nhận FSSC 22000 tại Phú Yên. Nếu có thắc mắc nào bạn có thể liên hệ GIAYCHUNGNHAN để được tư vấn hỗ trợ.