FSSC 22000 (Food Safety System Certification) là một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được quốc tế công nhận, dựa trên tiêu chuẩn ISO 22000 và các yêu cầu bổ sung của FSSC. Chứng nhận này dành cho các tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm, từ các nhà sản xuất thực phẩm đến các doanh nghiệp cung cấp bao bì, dịch vụ lưu trữ và phân phối.  Hãy cùng GIAYCHUNGNHAN tìm hiểu ngay bài viết dưới đây nhé.

1. Chứng nhận FSSC 22000 là gì?

FSSC 22000 là một tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm được Hiệp hội Chứng nhận An toàn Thực phẩm (FSSC) xây dựng và ban hành. Tiêu chuẩn này dựa trên nền tảng ISO 22000 và được bổ sung bởi các tiêu chuẩn kỹ thuật ISO/TS 22002-1, ISO/TS 22002-2, ISO/TS 22002-3, ISO/TS 22002-4 và PAS 223. FSSC 22000 được công nhận bởi Sáng kiến An toàn Thực phẩm Toàn cầu (GFSI) và là một trong những tiêu chuẩn an toàn thực phẩm uy tín nhất trên thế giới.

Chứng nhận FSSC 22000 là một công cụ hữu ích giúp các tổ chức trong chuỗi cung ứng thực phẩm nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng khả năng cạnh tranh và đáp ứng các yêu cầu của thị trường quốc tế.

2. Các phiên bản của FSSC 22000

• 05/1996: Ban hành phiên bản đầu tiên của HACCP- dựa vào hệ thống an toàn thực phẩm
  • 05/2004: FSSC được thành lập
  • 10/2008: PAS 220 được ban hành bởi BSI nhằm mục đích sử dụng kết hợp với BS EN ISO 22000 hỗ trợ hệ thống quản lý theo BS EN ISO 22000.
  • 05/2009: FSSC 20000 được ban hành.
  • 02/2010: FSSC 22000 được phê duyệt bởi GFSI.
  • 02/2013: FSSC 22000 được đánh giá lại so với tài liệu hướng dẫn phiên bản thứ 6 của GFSI.
  • 07/2017: FSSC 22000 ban hành phiên bản 4.1
  • 05/2019: FSSC ban hành phiên bản thứ 5.

3. Lợi ích của việc áp dụng FSSC 22000

• Đảm bảo an toàn thực phẩm: Giảm thiểu rủi ro về an toàn thực phẩm và bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
• Nâng cao uy tín và niềm tin: Xây dựng lòng tin với khách hàng, đối tác và các bên liên quan.
• Tiếp cận thị trường quốc tế: Đáp ứng yêu cầu của nhiều nhà bán lẻ và nhà sản xuất lớn trên thế giới, đặc biệt là ở các thị trường khó tính như Mỹ, Châu Âu và Nhật Bản.
• Cải thiện hiệu quả hoạt động: Tối ưu hóa quy trình sản xuất, giảm thiểu lãng phí và nâng cao năng suất.
• Tuân thủ pháp luật: Đảm bảo tuân thủ các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm.
• Giảm thiểu chi phí: Giảm thiểu chi phí liên quan đến thu hồi sản phẩm, xử lý khiếu nại và các vấn đề pháp lý.

4. Cấu trúc của FSSC 22000

FSSC 22000 dựa trên cấu trúc của ISO 22000 và bổ sung thêm các yêu cầu cụ thể, bao gồm:

• ISO 22000:2018: Tiêu chuẩn quốc tế về hệ thống quản lý an toàn thực phẩm, bao gồm các yêu cầu về hoạch định, thực hiện, vận hành, duy trì và cải tiến hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
• Các Chương trình Tiên quyết (PRPs): Các điều kiện và hoạt động cơ bản cần thiết để duy trì một môi trường vệ sinh trong toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. Các PRP cụ thể khác nhau tùy thuộc vào lĩnh vực hoạt động của tổ chức (ví dụ: ISO/TS 22002-1 cho sản xuất thực phẩm, ISO/TS 22002-2 cho dịch vụ ăn uống, ISO/TS 22002-4 cho sản xuất bao bì thực phẩm).
• Các yêu cầu bổ sung của FSSC 22000: Các yêu cầu bổ sung này tập trung vào các khía cạnh như quản lý dịch vụ, giám sát nhà cung cấp, quản lý chất gây dị ứng và ghi nhãn sản phẩm.

Để tìm hiểu thêm về: Chứng nhận UL là gì?, mời quý khách tham khảo bài viết sau!

5. Phạm vi áp dụng tiêu chuẩn FSSA 22000

Bộ tiêu chuẩn FSSC 22000 quốc tế có thể được áp dụng cho các ngành sau:

• Nuôi trồng
  • Sản xuất thực phẩm
  • Sản xuất bao bì thực phẩm và vật liệu bao gói thực phẩm
  • Sản xuất thức ăn chăn nuôi
  • Vận chuyển và lưu kho
  Các tổ chức trong suốt chuỗi cung ứng thực phẩm có thể được hưởng lợi từ chứng nhận FSSC 22000, bất kể quy mô hoặc độ phức tạp của họ. Chúng bao gồm các nhà sản xuất và chế biến:
• Các sản phẩm động vật dễ hỏng (ví dụ thịt, gia cầm, trứng, sữa và các sản phẩm cá).
  • Các sản phẩm dễ hư hỏng thực vật (hoa quả tươi đóng gói ví dụ và nước trái cây tươi, bảo quản trái cây, rau quả tươi đóng gói, rau bảo quản).
  • Sản phẩm để lâu dài trên kệ ở nhiệt độ môi trường xung quanh (ví dụ sản phẩm đóng hộp, bánh quy, đồ ăn nhẹ, dầu, nước uống, nước giải khát, mì, bột mì, đường, muối).
  • Thành phần thực phẩm (ví dụ như vitamin, khoáng chất, sinh học văn hóa, hương liệu, enzyme và chế biến hỗ trợ).
  • Vật liệu bao bì thực phẩm (tiếp xúc trực tiếp, gián tiếp với thực phẩm).
  • Thực phẩm và thức ăn cho động vật (ví dụ như thức ăn gia súc, thức ăn thủy sản).
  • Các sản phẩm động vật chính (ví dụ sữa, cá, trứng, mật ong).

6. Quy trình cấp chứng nhận FSSC 22000

Quy trình tư vấn cấp chứng chỉ thực hiện qua các bước sau. Các bước thực hiện như vậy đảm bảo việc chứng nhận mang tính khách quan, đúng theo yêu cầu của tiêu chuẩn.

Bước 1: Đăng ký tư vấn chứng nhận và thỏa thuận với tổ chức chứng nhận.

Bước 2: Tổ chức chứng nhận xem xét thông tin và lập kế hoạch đánh giá

Bước 3: Đánh giá tài liệu và đánh giá chứng nhận tại hiện trường.

Bước 4: Thẩm xét hồ sơ đánh giá và demo Giấy chứng nhận.

Bước 5: Hỗ trợ nhận giấy chứng nhận FSSC 22000 và bàn giao hồ sơ.

Bước 6: Giám sát định kỳ, duy trì Giấy chứng nhận FSSC 22000 sẽ có giá trị trong vòng 3 năm. Doanh nghiệp sẽ thực hiện đánh giá định kỳ tối thiểu mỗi năm một lần.

7. Dịch vụ cấp chứng nhận FSSC 22000 tại Sơn La [Trọn gói]

• Chứng nhận FSSC 22000 được công nhận trên toàn quốc
• Hệ thống chi nhánh trên cả 3 miền tổ quốc đảm bảo đáp ứng các yêu cầu của doanh nghiệp mọi lúc mọi nơi
• GIAYCHUNGNHAN bảo đảm thời gian thực hiện đánh giá và cấp chứng nhận nhanh gọn trên cơ sở đáp ứng đầy đủ các chuẩn mực của ISO/IEC;
• Khách hàng của Good Việt Nam luôn nhận được Mức chi phí cạnh tranh nhất
• Đội ngũ chuyên gia có năng lực cao với trên 10 năm kinh nghiệm, hỗ trợ tư vấn khách hàng tận tình và chuyên nghiệp

Hy vọng qua bài viết, chúng tôi đã giúp quý khách hàng hiểu rõ hơn về Dịch vụ cấp chứng nhận FSSC 22000 tại Sơn La [Trọn gói].Đừng ngần ngại hãy liên hệ với GIAYCHUNGNHAN nếu quý khách hàng có bất kỳ thắc mắc gì cần tư vấn giải quyết.