Kiểm nghiệm thực phẩm đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng, nâng cao chất lượng cuộc sống và phát triển kinh tế. Sau đây hãy cùng GIAYCHUNGNHAN tìm hiểu ở bài viết Dịch vụ kiểm nghiệm, thực phẩm tại Phú Thọ để hiểu rõ hơn nhé!

1. Kiểm nghiệm thực phẩm là gì? 

Kiểm nghiệm thực phẩm là quá trình phân tích, đánh giá các chỉ tiêu chất lượng, an toàn của thực phẩm để đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm đã được quy định. Quá trình này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và duy trì uy tín của các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Kiểm nghiệm thực phẩm nhằm đảm bảo rằng thực phẩm không gây nguy hại cho sức khỏe con người và đáp ứng các yêu cầu về nhãn mác, thành phần dinh dưỡng, cũng như không chứa các chất cấm hoặc chất độc hại.

2. Danh sách các trung tâm kiểm nghiệm thực phẩm 

Dưới đây là danh sách các trung tâm kiểm nghiệm thực phẩm uy tín mà bạn có thể tham khảo:

Để tìm hiểu thêm về: Các chỉ tiêu kiểm nghiệm an toàn thực phẩm, mời quý khách tham khảo bài viết sau!

3. Danh mục cần phải  kiểm nghiệm, thực phẩm

Những nhóm chỉ tiêu cần kiểm nghiệm

• Chỉ tiêu cảm quan: màu, mùi, vị, trạng thái,…
• Chỉ tiêu dinh dưỡng: Hàm lượng protein, béo, carbonhydrat, vitamin, khoáng chất,…
• Chỉ tiêu vi sinh: Tổng số vi sinh vật hiếu khí, coliform, E.coli,…
• Chỉ tiêu kim loại nặng: Chì, thủy ngân, Cadimi, Asen,…
• Chỉ tiêu độc tố vi nấm
• Chỉ tiêu dư lượng kháng sinh, thuốc bảo vệ thực vật.

Mỗi loại thực phẩm có các chỉ tiêu kiểm nghiệm khác nhau. Doanh nghiệp cần tham khảo những tài liệu sau để xây dựng chỉ tiêu kiểm nghiệm đúng với sản phẩm của mình.

• Quyết định 46/2007/QĐ-BYT, Về việc ban hành “Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm”.
• QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm.
• QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.
• QCVN 8-3:2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm.

4. Quy trình kiểm nghiệm thực phẩm tại Phú Thọ

• Lấy mẫu:
  • Xác định mẫu: Chọn mẫu đại diện cho lô hàng cần kiểm nghiệm, đảm bảo mẫu đại diện cho toàn bộ lô hàng.
  • Số lượng mẫu: Số lượng mẫu lấy phụ thuộc vào quy định của pháp luật và yêu cầu của khách hàng.
  • Điều kiện bảo quản mẫu: Mẫu được bảo quản đúng cách để đảm bảo chất lượng không bị thay đổi trước khi đưa đi kiểm nghiệm.
• Vận chuyển mẫu:
  • Bao bì: Mẫu được đóng gói kỹ lưỡng, tránh bị vỡ, hỏng, nhiễm bẩn trong quá trình vận chuyển.
  • Phương tiện vận chuyển: Chọn phương tiện vận chuyển phù hợp, đảm bảo nhiệt độ, độ ẩm thích hợp để bảo quản mẫu.
• Nhận mẫu và đăng ký:
  • Kiểm tra mẫu: Kiểm tra xem mẫu có bị hư hỏng, rò rỉ hay không.
  • Đăng ký thông tin: Đăng ký thông tin về mẫu, khách hàng, yêu cầu kiểm nghiệm.
• Tiến hành kiểm nghiệm:
  • Xác định chỉ tiêu: Dựa trên yêu cầu của khách hàng và quy định của pháp luật để xác định các chỉ tiêu cần kiểm nghiệm.
  • Chuẩn bị hóa chất, dụng cụ: Chuẩn bị đầy đủ các hóa chất, dụng cụ cần thiết cho quá trình kiểm nghiệm.
  • Thực hiện các phép thử: Thực hiện các phép thử theo các phương pháp đã được tiêu chuẩn hóa.
  • Ghi nhận kết quả: Ghi nhận kết quả kiểm nghiệm một cách chính xác, đầy đủ.
• Phân tích kết quả:
  • So sánh với tiêu chuẩn: So sánh kết quả kiểm nghiệm với các tiêu chuẩn quy định.
  • Đánh giá: Đánh giá chất lượng của mẫu dựa trên kết quả kiểm nghiệm.
• Ban hành kết quả:
  • Lập báo cáo: Lập báo cáo kết quả kiểm nghiệm, bao gồm các thông tin về mẫu, các chỉ tiêu kiểm nghiệm, kết quả và đánh giá.
  • Giao kết quả: Giao báo cáo kết quả cho khách hàng.

5. Mức xử phạt vi phạm về kiểm nghiệm thực phẩm

Hành vi vi phạm về kiểm nghiệm thực phẩm có thể bị phạt tiền từ 15.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng, được quy định tại Điều 24 Nghị định số 115/2018/NĐ-CP ngày 04/09/2018.  

Phạt tiền từ 15.000.000 đồng đến 20.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sau đây:

• Đưa thông tin sai về năng lực kiểm nghiệm hoặc phạm vi được công nhận chỉ định kiểm nghiệm phục vụ quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm của cơ sở kiểm nghiệm;
• Không thực hiện chế độ báo cáo theo quy định.

Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sau đây:

• Cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm không lưu trữ hồ sơ kiểm nghiệm, thử nghiệm theo quy định của pháp luật;
• Cơ quan kiểm tra nhà nước đối với thực phẩm nhập khẩu không lưu trữ hồ sơ kiểm tra theo quy định của pháp luật.

Phạt tiền từ 30.000.000 đồng đến 40.000.000 đồng đối với hành vi đánh tráo hoặc giả mạo mẫu thực phẩm dùng để kiểm nghiệm phục vụ quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm mà chưa đến mức truy cứu trách nhiệm hình sự.

Phạt tiền từ 40.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng đối với một trong các hành vi sau đây:

• Sửa chữa, tẩy xóa làm sai lệch nội dung giấy chứng nhận kết quả phân tích phiếu kết quả kiểm nghiệm, thông báo kết quả xác nhận thực phẩm đạt yêu cầu nhập khẩu hoặc các giấy tờ khác có liên quan đến kiểm nghiệm thực phẩm và kiểm tra nhà nước đối với thực phẩm nhập khẩu;
• Cố ý làm sai kết quả kiểm nghiệm, kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm đối với thực phẩm nhập khẩu;
• Cung cấp kết quả kiểm nghiệm, kết quả kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm sai sự thật;
• Không thực hiện việc kiểm nghiệm, kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm nhưng vẫn cấp giấy chứng nhận kết quả phân tích, phiếu kết quả kiểm nghiệm kết quả kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm mà chưa đến mức truy cứu trách nhiệm hình sự.

Hình thức hình phạt bổ sung:

• Đình chỉ một phần hoặc toàn bộ hoạt động kiểm nghiệm, kiểm tra nhà nước 
• Tịch thu tang vật 

6. Lợi ích của việc lựa chọn dịch vụ tư vấn kiểm nghiệm, thực phẩm của Giấy chứng nhận

• Chúng tôi luôn cập nhật những thay đổi mới nhất của pháp luật và các tiêu chuẩn kỹ thuật liên quan đến thực phẩm, đảm bảo rằng doanh nghiệp luôn tuân thủ các quy định hiện hành.
• Kế hoạch kiểm nghiệm được thiết kế để đảm bảo rằng doanh nghiệp chỉ cần thực hiện các xét nghiệm cần thiết, giúp tiết kiệm chi phí.
• Chúng tôi sẽ giúp doanh nghiệp đánh giá năng lực của các phòng thí nghiệm, lựa chọn phòng thí nghiệm uy tín và phù hợp với yêu cầu của sản phẩm.
• Giấy chứng nhận sẽ hỗ trợ bạn trong việc hoàn thiện hồ sơ công bố sản phẩm. Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, Giấy chứng nhận sẽ hỗ trợ bạn trong việc xin cấp giấy phép kinh doanh.

7. Câu hỏi thường gặp

Cần thực hiện kiểm nghiệm thực phẩm khi nào?

• Trả lời: Doanh nghiệp cần thực hiện kiểm nghiệm thực phẩm khi muốn đăng ký công bố sản phẩm, kiểm tra định kỳ chất lượng sản phẩm, hoặc khi sản phẩm gặp vấn đề về an toàn thực phẩm. Kiểm nghiệm cũng cần thiết khi doanh nghiệp muốn xuất khẩu thực phẩm ra thị trường nước ngoài.

Ai là cơ quan thực hiện kiểm nghiệm thực phẩm?

Trả lời:
Kiểm nghiệm thực phẩm thường được thực hiện bởi các cơ quan và phòng thí nghiệm chuyên ngành, bao gồm:

• Cơ quan nhà nước: Như Cục An toàn thực phẩm, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm các tỉnh, và các cơ quan quản lý nhà nước khác.
• Phòng thí nghiệm độc lập: Các phòng thí nghiệm được chứng nhận theo tiêu chuẩn quốc gia hoặc quốc tế.
• Doanh nghiệp: Nhiều doanh nghiệp có phòng thí nghiệm nội bộ để kiểm tra chất lượng sản phẩm của mình.

Chi phí kiểm nghiệm thực phẩm là bao nhiêu?

• Trả lời: Chi phí kiểm nghiệm phụ thuộc vào số lượng chỉ tiêu cần phân tích và loại thực phẩm cần kiểm nghiệm. Mức chi phí thường dao động từ vài triệu đến vài chục triệu đồng, tùy thuộc vào yêu cầu cụ thể của từng doanh nghiệp.

Trên đây là những thông tin về Dịch vụ kiểm nghiệm, thực phẩm tại Ninh Bình. Cảm ơn quý khách đã quan tâm theo dõi bài viết của GIAYCHUNGNHAN. Chúng tôi mong rằng bài viết sẽ thật sự hữu ích đối với quý khách. Nếu bạn có thắc mắc nào đừng ngần ngại hãy liên hệ GIAYCHUNGNHAN để được hỗ trợ.