Hầu hết các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, từ quán ăn nhỏ, nhà hàng, đến các doanh nghiệp chế biến thực phẩm, đều phải thực hiện cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm là gì? Hãy cùng GIAYCHUNGNHAN trả lời câu hỏi này ở bài viết Dịch vụ xin cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm tại Nam Định.

1. Cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm

Cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm là một tuyên bố chính thức của một cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống về việc tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là một cam kết tự nguyện nhưng mang ý nghĩa pháp lý quan trọng, thể hiện trách nhiệm của cơ sở đối với sức khỏe và an toàn của người tiêu dùng.

Tất cả các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, dịch vụ ăn uống đều nên có cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, đối với một số ngành nghề, việc có cam kết này là bắt buộc theo quy định của pháp luật.

2. Mẫu cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm

Mẫu số 05

 (Ban hành kèm theo Thông tư số: 47/2014/TT-BYT ngày 11 tháng 12 năm 2014 của Bộ trưởng Bộ Y tế)

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
———————-

BẢN CAM KẾT BẢO ĐẢM AN TOÀN THỰC PHẨM ĐỐI VỚI CƠ SỞ DỊCH VỤ ĂN UỐNG 

Ngày ….. tháng …..năm ……., tại:……………………………………………………….. Người đại diện: …………………………………………………………………………………. Loại hình cung cấp/kinh doanh:……………………………………………………………. Địa chỉ/địa điểm: ………………………………………………………………………………

CAM KẾT

Thực hiện đúng các quy định về điều kiện an toàn thực phẩm trong cung cấp dịch vụ ăn uống và chịu hoàn toàn trách nhiệm về những hành vi vi phạm theo quy định của pháp luật với những nội dung sau:

(1) Cơ sở tuân thủ đầy đủ các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm theo quy định về điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, nguồn nước sạch để chế biến thức ăn, nước đá sạch.

(2) Chủ cơ sở và người trực tiếp cung cấp dịch vụ ăn uống có đủ Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm; kết quả khám sức khoẻ và phiếu xét nghiệm cấy phân theo quy định.

(3) Cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm với cơ quan chức năng có thẩm quyền của địa phương theo đúng quy định.  

3. Điều kiện xin cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm

Sau khi xác định cơ sở của bạn thuộc nhóm đối tượng cần làm cam kết an toàn thực phẩm, bạn cần xem xét đáp ứng các điều kiện sau đây để nộp đơn xin giấy cam kết an toàn thực phẩm:

• Cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ phải tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tương ứng theo quy định;
• Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất thực phẩm phải được tập huấn và được cấp Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm theo quy định. Chủ cơ sở phải được khám sức khỏe và được cấp Giấy xác nhận đủ sức khỏe theo quy định của Bộ Y tế.
• Người trực tiếp sản xuất thực phẩm phải mặc trang phục bảo hộ riêng, đội mũ, đi găng tay chuyên dùng và đeo khẩu trang. Người trực tiếp sản xuất thực phẩm phải bảo đảm về yêu cầu về sức khỏe như không bị mắc các bệnh như tiêu chảy, tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da, lao phổi, nhiễm trùng…;
• Cơ sở kinh doanh phải có quy trình thực hiện việc thu gom, xử lý chất thải.

Để tìm hiểu thêm về: Thủ tục ký cam kết an toàn thực phẩm, mời quý khách tham khảo bài viết sau!

4. Thủ tục xin cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm tại Nam Định 

• Bước 1: Tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm

Chủ cơ sở và các nhân viên trực tiếp tham gia và hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm đăng ký tham gia tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm với Chi cục Vệ sinh ATTP quận/huyện (có tỉnh không yêu cầu).

• Bước 2: Khám sức khỏe

Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia vào hoạt động kinh doanh đăng ký khám sức khỏe tại bệnh viện để được cấp giấy xác nhận đủ sức khỏe theo quy định.

• Bước 3: Làm thủ tục xin bản cam kết an toàn thực phẩm

Chủ cơ sở kinh doanh chuẩn bị 1 bộ hồ sơ xin bản cam kết an toàn thực phẩm như sau:

• 2 bản cam kết chấp hành quy định đảm bảo ATTP (in trên bìa màu xanh dương);
• Bản sao chứng thực giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
• Bản sao chứng thực giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và các nhân viên trực tiếp tham gia vào hoạt động sản xuất, kinh doanh của cơ sở (kèm theo bản chính để đối chiếu);
• Bản sao công chứng giấy xác nhận kiến thức về ATTP của chủ cơ sở và các nhân viên trực tiếp sản xuất, kinh doanh tại cơ sở (có tỉnh thành không yêu cầu).

Nơi nộp hồ sơ :

• Ban Quản lý An toàn thực phẩm quản lý cơ sở có quy mô hoạt động kinh doanh trên 200 suất ăn/lần phục vụ.
• Ủy ban nhân dân (hoặc cơ quan có thẩm quyền khác) cấp quận, huyện, thị xã và thành phố trực thuộc tỉnh quản lý các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có quy mô hoạt động từ 50 – 200 suất ăn/lần phục vụ.
• Các trạm y tế xã, phường, thị trấn quản lý cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống có quy mô hoạt động dưới 50 suất ăn/lần phục vụ hoặc kinh doanh thức ăn đường phố.

5. Tại sao nên lựa chọn dịch vụ tư vấn xin cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm tại Giấy chứng nhận?

• Giấy chứng nhận sẽ giúp bạn xây dựng một hệ thống quản lý an toàn thực phẩm hiệu quả, đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn cho người tiêu dùng.
• Với quy trình làm việc chuyên nghiệp, Giấy chứng nhận sẽ giúp bạn hoàn thành việc xây dựng và thực hiện cam kết nhanh chóng, giúp bạn tập trung vào các hoạt động kinh doanh khác.
• Bản cam kết được xây dựng bởi Giấy chứng nhận sẽ rõ ràng, cụ thể và dễ hiểu, giúp bạn dễ dàng thực hiện.
• Giấy chứng nhận cung cấp bảng báo giá chi tiết và minh bạch, giúp bạn dễ dàng so sánh và lựa chọn gói dịch vụ phù hợp.

6. Câu hỏi thường gặp

Cơ sở có cần đào tạo nhân viên về vệ sinh an toàn thực phẩm không?

Đúng, việc đào tạo nhân viên về vệ sinh an toàn thực phẩm là bắt buộc để đảm bảo tất cả nhân viên hiểu và tuân thủ các quy định, từ đó đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm.

Cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm có cần thiết với mọi loại hình kinh doanh thực phẩm không?

Có, tất cả các loại hình kinh doanh thực phẩm đều cần thực hiện cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng sản phẩm của họ tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh và không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

Nếu không thực hiện cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm thì sao?

Nếu cơ sở không thực hiện cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm, có thể bị xử phạt hành chính, bị đình chỉ hoạt động, hoặc thậm chí bị thu hồi giấy phép kinh doanh nếu vi phạm nghiêm trọng các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Xin cảm ơn quý khách đã quan tâm theo dõi bài viết về Dịch vụ xin cam kết vệ sinh an toàn thực phẩm tại Nam Định. Hy vọng bài viết sẽ giúp ích quý khách. Nếu bạn có câu hỏi nào cần giải đáp hãy liên hệ GIAYCHUNGNHAN để được hỗ trợ ngay nhé!