Để kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, quán ăn tại Việt Nam cần đáp ứng các điều kiện nào? Hãy cùng GIAYCHUNGNHAN tìm hiểu thông qua bài viết dưới đây. 

1. Kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, quán ăn

Kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng và quán ăn là hoạt động kinh doanh chuyên cung cấp các dịch vụ và sản phẩm ẩm thực đến người tiêu dùng

2. Điều kiện kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, quán ăn

• Điều kiện chung:

Về chủ thể:

• Cá nhân đủ năng lực hành vi dân sự theo quy định của pháp luật.
• Tổ chức được thành lập hợp pháp theo quy định của pháp luật.

Về vốn:

• Có đủ vốn để đầu tư cho hoạt động kinh doanh.
• Vốn kinh doanh phải có nguồn gốc hợp pháp.

• Điều kiện về cơ sở vật chất:

Có mặt bằng kinh doanh phù hợp với quy định của pháp luật.

• Mặt bằng phải có diện tích đủ để đáp ứng nhu cầu hoạt động kinh doanh.
• Mặt bằng phải đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Mặt bằng phải đáp ứng các quy định về phòng cháy chữa cháy.

Có trang thiết bị, dụng cụ cần thiết cho hoạt động kinh doanh.

• Trang thiết bị, dụng cụ phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Trang thiết bị, dụng cụ phải đáp ứng các yêu cầu về phòng cháy chữa cháy.

Có kho chứa nguyên liệu thực phẩm đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Điều kiện về nhân viên:

Có đủ nhân viên phục vụ cho hoạt động kinh doanh.

• Nhân viên phải có sức khỏe tốt, không mắc bệnh truyền nhiễm.
• Nhân viên phải được đào tạo về kiến thức an toàn thực phẩm.
• Nhân viên phải có thái độ phục vụ chuyên nghiệp, lịch sự.

Có người chịu trách nhiệm về công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Người chịu trách nhiệm phải có trình độ chuyên môn về an toàn thực phẩm.
• Người chịu trách nhiệm phải được đào tạo về kiến thức an toàn thực phẩm.

• Điều kiện khác:

Có giấy phép kinh doanh dịch vụ ăn uống do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền cấp.

Có giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm do cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền cấp.

Có quy trình bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tuân thủ các quy định của pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ môi trường và các quy định khác liên quan đến hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống.

3. Các bước đăng ký kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, quán ăn

• Chọn loại hình kinh doanh: Xác định loại hình kinh doanh phù hợp với nhà hàng hoặc quán ăn.
• Đăng ký kinh doanh: Đăng ký kinh doanh tại cơ quan đăng ký kinh doanh hoặc cơ quan quản lý địa phương có thẩm quyền.
• Đăng ký thuế: Đăng ký với cơ quan thuế để nhận mã số thuế và các nghĩa vụ thuế phù hợp với loại hình kinh doanh bạn chọn.
• Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm
• Đăng ký các chứng chỉ và giấy phép cần thiết: Bao gồm các giấy phép hoạt động, chứng chỉ về an toàn phòng cháy chữa cháy (nếu áp dụng), giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, và các chứng chỉ chuyên môn cho nhân viên nếu cần.
• Thuê hoặc mua trang thiết bị và nguyên vật liệu: Chuẩn bị các trang thiết bị cần thiết như bếp, nội thất, và mua nguyên vật liệu để chuẩn bị cho hoạt động kinh doanh.
• Thực hiện kiểm tra và hoàn thiện các thủ tục pháp lý khác: Đảm bảo tuân thủ đầy đủ các quy định pháp luật liên quan đến vệ sinh, an toàn lao động, và bảo vệ người tiêu dùng.
• Quảng bá và bắt đầu hoạt động kinh doanh: Thực hiện các hoạt động quảng bá nhằm thu hút khách hàng và bắt đầu hoạt động kinh doanh.

Để tìm hiểu thêm: Các tiêu chí đánh giá chất lượng dịch vụ ăn uống, quý khách hàng có thể tham khảo bài viết dưới đây!

4. Văn bản quy định về kinh doanh dịch vụ ăn uống

• Luật An toàn thực phẩm năm 2010.
• Nghị định số 38/2012/NĐ-CP ngày 23 tháng 3 năm 2012 của Chính phủ về điều kiện kinh doanh dịch vụ ăn uống.
• Thông tư số 23/2019/TT-BYT ngày 12 tháng 6 năm 2019 của Bộ Y tế về Hướng dẫn quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống.

5. Một số lưu ý khi kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, quán ăn

• Cấm kinh doanh dịch vụ ăn uống tại các địa điểm sau:
  • Nơi tập trung đông người nhưng không có đủ điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo đảm an ninh trật tự.
  • Nơi có nguy cơ cao xảy ra ô nhiễm môi trường.
  • Nơi có nguy cơ cao xảy ra cháy nổ.
• Cấm kinh doanh các loại thực phẩm, đồ uống sau:
  • Thực phẩm, đồ uống không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
  • Thực phẩm, đồ uống bị cấm lưu thông theo quy định của pháp luật.
  • Thực phẩm, đồ uống giả, mạo danh nhãn hiệu, thương hiệu của người khác.

6. Câu hỏi thường gặp

Làm thế nào để đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy trong nhà hàng/quán ăn?

• Trang bị đầy đủ các phương tiện chữa cháy tại các vị trí dễ thấy, dễ sử dụng như bình chữa cháy, búa chữa cháy, chuông báo cháy,…
• Lắp đặt hệ thống báo cháy tự động và hệ thống phun nước chữa cháy nếu cần thiết.
• Tuyển dụng nhân viên PCCC và tổ chức tập huấn PCCC định kỳ cho nhân viên.
• Có phương án thoát hiểm an toàn trong trường hợp xảy ra hỏa hoạn.
• Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, kho chứa nguyên liệu dễ cháy, lối thoát hiểm.
• Hạn chế sử dụng các vật liệu dễ cháy trong trang trí nội thất.
• Thường xuyên kiểm tra hệ thống điện, gas để đảm bảo an toàn.
• Không sử dụng các thiết bị điện, gas không đảm bảo chất lượng.

Quy định về môi trường áp dụng cho nhà hàng/quán ăn như thế nào?

• Nhà hàng/quán ăn phải có hệ thống xử lý nước thải đạt tiêu chuẩn trước khi thải ra môi trường.
• Phải thu gom và xử lý rác thải theo quy định của pháp luật.
• Không được xả thải khí thải độc hại ra môi trường.
• Phải sử dụng tiết kiệm năng lượng và nước.
• Phải thực hiện các biện pháp bảo vệ môi trường khác theo quy định của pháp luật.

Trên đây là những thông tin về Điều kiện kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhà hàng, quán ăn. Nếu quý khách hàng có thắc mắc nào xin hãy liên hệ GIAYCHUNGNHAN để được chúng tôi tư vấn hỗ trợ.