Thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm trứng

Trứng, với giá trị dinh dưỡng cao, là một trong những thực phẩm thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Tuy nhiên, nếu không được kiểm soát chặt chẽ về nguồn gốc và quy trình sản xuất, trứng có thể tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, Giấy phép an toàn thực phẩm là yêu cầu bắt buộc đối với các cơ sở kinh doanh trứng nhằm đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn. Bài viết này sẽ hướng dẫn chi tiết về thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho trứng.

Thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm trứng

1. Giấy phép an toàn thực phẩm trứng là gì?

Giấy phép an toàn thực phẩm trứng là một loại giấy chứng nhận do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho cơ sở sản xuất, kinh doanh trứng đáp ứng đủ điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật. Giấy phép này là minh chứng cho việc cơ sở kinh doanh đã thực hiện đầy đủ các biện pháp để đảm bảo trứng được cung cấp đến tay người tiêu dùng an toàn, vệ sinh.

Giấy phép an toàn thực phẩm trứng là gì

2. Điều kiện xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm trứng

Để được cấp giấy phép an toàn thực phẩm trứng, cơ sở kinh doanh cần đáp ứng các điều kiện sau:

  1. Điều kiện về cơ sở vật chất:
  • Cơ sở sản xuất, kinh doanh trứng phải có địa điểm, diện tích phù hợp với quy mô sản xuất, kinh doanh và đảm bảo vệ sinh môi trường.
  • Hệ thống nhà xưởng, kho chứa, khu vực sản xuất, khu vực bảo quản, khu vực vệ sinh phải được thiết kế, xây dựng theo quy định về an toàn thực phẩm.
  • Trang thiết bị, dụng cụ sản xuất, kinh doanh trứng phải được làm bằng vật liệu an toàn, đảm bảo vệ sinh, phù hợp với quy mô sản xuất, kinh doanh và được bảo quản, vệ sinh định kỳ.
  • Hệ thống nước sinh hoạt, nước sử dụng cho sản xuất, kinh doanh trứng phải đảm bảo vệ sinh an toàn theo quy định.
  • Hệ thống xử lý nước thải, rác thải phải được thiết kế, xây dựng và vận hành theo quy định về bảo vệ môi trường.
  1. Điều kiện về quy trình sản xuất, kinh doanh:
  • Cơ sở sản xuất, kinh doanh trứng phải có quy trình sản xuất, kinh doanh trứng được xây dựng, áp dụng theo quy định về an toàn thực phẩm.
  • Quy trình sản xuất, kinh doanh trứng phải đảm bảo các yêu cầu về:
    • Nguồn nguyên liệu đầu vào phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
    • Quá trình sản xuất, chế biến trứng phải được thực hiện theo quy trình kỹ thuật an toàn, đảm bảo vệ sinh.
    • Quá trình bảo quản, vận chuyển trứng phải đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
    • Quá trình tiêu hủy trứng hỏng, trứng không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm phải được thực hiện theo quy định.
  1. Điều kiện về quản lý chất lượng thực phẩm:
  • Cơ sở sản xuất, kinh doanh trứng phải có hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm theo tiêu chuẩn quốc gia hoặc tiêu chuẩn quốc tế được công nhận.
  • Hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm phải bao gồm các hoạt động:
    • Xác định nguy cơ, đánh giá điểm kiểm soát tới hạn (HACCP).
    • Áp dụng các biện pháp quản lý nguy cơ, kiểm soát điểm kiểm soát tới hạn.
    • Giám sát, theo dõi hoạt động sản xuất, kinh doanh trứng.
    • Kiểm tra chất lượng trứng định kỳ.
    • Ghi chép hồ sơ về quản lý chất lượng thực phẩm.
  1. Điều kiện về sức khỏe của nhân viên:
  • Nhân viên làm việc tại cơ sở sản xuất, kinh doanh trứng phải có sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm theo quy định.
  • Nhân viên phải được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm và được khám sức khỏe định kỳ theo quy định.
  1. Điều kiện về ghi chép hồ sơ về an toàn thực phẩm:
  • Cơ sở sản xuất, kinh doanh trứng phải ghi chép đầy đủ hồ sơ về an toàn thực phẩm, bao gồm:
    • Hồ sơ về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ.
    • Hồ sơ về quy trình sản xuất, kinh doanh.
    • Hồ sơ về quản lý chất lượng thực phẩm.
    • Hồ sơ về sức khỏe của nhân viên.
    • Hồ sơ về kiểm tra chất lượng trứng.
    • Hồ sơ về đào tạo, tập huấn về an toàn thực phẩm.

3. Trình tự, thủ tục xin cấp giấy an toàn thực phẩm trứng

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ

Hồ sơ bao gồm:

– Đơn đề nghị được chính thức xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở kinh doanh trứng.

– Bản sao giấy phép trong việc đăng ký kinh doanh còn giá trị sử dụng.

– Bản thuyết minh cơ sở vật chất, trang thiết bị đảm bảo điều kiện vệ sinh ATTP.

– Danh sách xác nhận kiến thức ATTP và khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên mang xác nhận của cơ sở.

– Bản vẽ đồ mặt bằng cơ sở sản xuất, kinh doanh và những khu vực xung quanh.

– Bản mô tả quá trình chế biến cho nhóm sản phẩm hay mỗi sản phẩm đặc thù.

– Bản cam kết đảm bảo vệ sinh ATTP với nguyên liệu thực phẩm và sản phẩm thực phẩm bởi cơ sở sản xuất và kinh doanh.

Bước 2: Nộp hồ sơ

Cơ sở nộp 01 bộ hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận ATTP cho cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận ATTP quy định của pháp luật.

Bước 3: Nhận kết quả

– Trong thời hạn 03 ngày làm việc kể từ ngày nhận được hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận ATTP của cơ sở, cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận ATTP phải xem xét tính đầy đủ của hồ sơ và thông báo bằng văn bản cho cơ sở nếu hồ sơ không đầy đủ.

– Kể từ ngày nhận đủ hồ sơ, cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận ATTP thực hiện thẩm tra hồ sơ thẩm định, xếp loại cơ sở và cấp Giấy chứng nhận ATTP trong 07 ngày làm việc (nếu cơ sở đã được thẩm định và xếp loại A hoặc B); hoặc tổ chức đi thẩm định thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở và cấp Giấy chứng nhận ATTP nếu đủ điều kiện trong thời hạn 15 ngày làm việc (trường hợp cơ sở chưa được thẩm định, xếp loại). Trường hợp không cấp Giấy chứng nhận ATTP thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.

Để biết thêm thông tin mời quý khách đọc bài viết sau: Thủ tục cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

4. Mọi người cũng hỏi

1. Chi phí xin cấp Giấy phép an toàn thực phẩm trứng là bao nhiêu?

  • Chi phí xin cấp Giấy phép an toàn thực phẩm trứng bao gồm:
    • Phí thẩm định hồ sơ: 300.000 đồng
    • Phí kiểm tra thực tế: Theo quy định của cơ quan Quản lý An toàn thực phẩm địa phương

2. Giấy phép an toàn thực phẩm trứng có thời hạn hiệu lực là bao lâu?

  • Giấy phép an toàn thực phẩm trứng có thời hạn hiệu lực là 03 năm.

3. Cần làm gì sau khi được cấp Giấy phép an toàn thực phẩm trứng?

  • Sau khi được cấp Giấy phép an toàn thực phẩm trứng, cơ sở sản xuất, kinh doanh cần thực hiện các biện pháp sau:
    • Duy trì các điều kiện về an toàn thực phẩm đã được kiểm tra và đánh giá.
    • Thực hiện các biện pháp phòng ngừa ô nhiễm trứng.
    • Tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm cho nhân viên.
    • Kiểm tra chất lượng trứng định kỳ.
    • Ghi chép hồ sơ về an toàn thực phẩm.
    • Hợp tác với cơ quan Quản lý An toàn thực phẩm địa phương trong việc kiểm tra và giám sát an toàn thực phẩm.

    ĐỂ LẠI THÔNG TIN TƯ VẤN


    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *