Kinh doanh nhà hàng là lĩnh vực thu hút nhiều người tham gia bởi tiềm năng lợi nhuận cao. Tuy nhiên, để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng và nâng cao chất lượng dịch vụ, các nhà hàng cần được cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) theo quy định của pháp luật. Bài viết này của GIAYCHUNGNHAN sẽ hướng dẫn chi tiết thủ tục xin cấp Giấy phép VSATTP nhà hàng, giúp các chủ nhà hàng thực hiện đúng quy định và hoạt động kinh doanh hiệu quả.

1. Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng là gì?

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng (VSATTP) là một giấy tờ pháp lý do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho nhà hàng, chứng nhận nhà hàng đáp ứng đầy đủ các điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.

2. Điều kiện xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng

Để được cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm, doanh nghiệp cần phải đáp ứng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến kinh doanh của nhà hàng. Cụ thể như sau:

– Bố trí bếp theo nguyên tắc một chiều 

– Có đủ hệ thống bồn rửa: Bồn rửa rau, bồn rửa thịt, bồn rửa dụng cụ

– Hệ thống cống rãnh kín, thoát nước tốt, không ứ đọng, dễ vệ sinh

– Có biện pháp phòng chống côn trùng, động vật gây hại: lắp lưới chắn côn trùng khu vực có cửa mở, đèn bắt côn trùng, bẫy chuột.

– Đèn chiếu sáng nếu là bóng thủy tinh phải được che chắn lại, tránh trường hợp cháy nổ mảnh vỡ rơi vào thực phẩm.

– Phân riêng các dụng cụ sơ chế đồ sống và sơ chế đồ chín.

– Bảo quản thực phẩm sống chín riêng biệt

– Các nguyên liệu được chiết ra khỏi bao bì gốc chứa vào bao bì khác ( hủ nhựa, chai) phải dán nhãn phụ thể hiện được thông tin sản phẩm

– Dụng cụ chứa đựng thực phẩm phải có tủ kín bảo quản.

– Các sản phẩm chế biến sẵn để sử dụng trong nhiều ngày phải dán nhãn ghi thông tin sản phẩm

– Lập sổ kiểm tra ba bước 

– Các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm, phẳng, dễ vệ sinh, không bị ăn mòn, rỉ sét.

– Nhà vệ sinh không được nằm trong khu vực chế biến và trước hướng đi của thực phẩm.

– Nguyên liệu chế biến phải có hóa đơn, chứng từ nguồn gốc rõ ràng

– Có đủ nước đảm bảo chất lượng theo quy định dùng mục đích chế biến.

– Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia chế biến phải đáp ứng về khám sức khỏe định kỳ, kiến thức an toàn thực phẩm.

Để biết thêm thông tin mời quý khách đọc bài viết sau: Những rủi ro trong kinh doanh nhà hàng thường xảy ra

3. Hồ sơ xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng

– Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. 

– Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có đăng ký ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống (bản sao có xác nhận của cơ sở).

– Bản mô tả về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm, bao gồm:

• Bản vẽ sơ đồ mặt bằng của cơ sở;
• Sơ đồ quy trình chế biến, bảo quản, vận chuyển, bày bán thức ăn, đồ uống;
• Bản kê về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.

– Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống (bản sao có xác nhận của cơ sở).

– Danh sách kết quả khám sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống.

– Danh sách kết quả cấy phân tìm vi khuẩn tả, lỵ trực khuẩn và thương hàn của người trực tiếp chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uống đối với những vùng có dịch bệnh tiêu chảy đang lưu hành theo công bố của Bộ Y tế.

4. Thủ tục xin cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ theo quy định

Bước 2: Nộp hồ sơ

Sau khi chuẩn bị đầy đủ hồ sơ như hướng dẫn, doanh nghiệp tiến hành nộp hồ sơ và đóng lệ phí đăng ký giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng tại: Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm cấp tỉnh hoặc Sở An Toàn Thực Phẩm cấp tỉnh và cấp thành phố.

– Nếu hồ sơ chưa đầy đủ thì cơ quan tiếp nhận sẽ yêu cầu doanh nghiệp bổ sung hồ sơ để hoàn thiện. Quá thời hạn bổ sung, doanh nghiệp chưa hoàn thành thì hồ sơ xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng sẽ bị hủy.

– Nếu hồ sơ đã hợp lệ thì cơ quan tiếp nhận sẽ viết giấy hẹn cho doanh nghiệp. Đoàn đánh giá sẽ đến nhà hàng để kiểm tra điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến kinh doanh của nhà hàng và yêu cầu khắc phục (Nếu có)

Bước 3: Nhận kết quả

Kết thúc thời hạn khắc phục, nhà hàng phải gửi báo cáo khắc phục cho đoàn thanh tra xem xét. Nếu báo cáo khắc phục không phù hợp hoặc quá thời hạn khắc phục, doanh nghiệp sẽ không được cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng.

Để biết thêm thông tin mời quý khách đọc bài viết sau: Thủ tục cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

5. Mọi người cũng hỏi

1. Chi phí xin cấp Giấy phép VSATTP nhà hàng là bao nhiêu?

Chi phí xin cấp Giấy phép VSATTP nhà hàng bao gồm:

• Lệ phí thẩm định hồ sơ: tùy theo quy định của địa phương.
• Chi phí kiểm tra cơ sở nhà hàng (nếu có): do cơ quan nhà nước có thẩm quyền thu.

2. Có thể gia hạn Giấy phép VSATTP nhà hàng hay không?

Có thể gia hạn Giấy phép VSATTP nhà hàng trước khi hết hạn 30 ngày.

3. Trường hợp nào bị thu hồi Giấy phép VSATTP nhà hàng?

Giấy phép VSATTP nhà hàng có thể bị thu hồi trong các trường hợp sau:

• Nhà hàng vi phạm các quy định về an toàn thực phẩm.
• Nhà hàng không đáp ứng các điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định.
• Nhà hàng ngừng hoạt động kinh doanh.

Trên đây là một số thông tin chi tiết về Thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng. Hy vọng với những thông tin GIAYCHUNGNHAN đã cung cấp sẽ giúp bạn hiểu thêm về vấn đề trên. Nếu bạn cần hỗ trợ tư vấn pháp lý hoặc sử dụng các dịch vụ pháp lý khác từ chúng tôi, hãy đừng ngần ngại mà liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ nhanh chóng. Chúng tôi cam kết sẽ giúp bạn có trải nghiệm tốt nhất về các dịch vụ mà mình cung cấp đến khách hàng. Chúng tôi luôn đồng hành pháp lý cùng bạn.