Quán CAFE có cần giấy an toàn thực phẩm không? [Mới 2024]

QUÁN CAFE CÓ CẦN GIẤY CHỨNG NHẬN AN TOÀN THỰC PHẨM KHÔNG?

Quán CAFE có cần giấy chứng nhận an toàn thực phẩm không? Hồ sơ và thủ tục cấp giấy chứng nhận ra sao? Trong bài viết này, hãy cùng GIAYCHUNGNHAN đi sâu vào tìm hiểu về thủ tục cấp giấy phép an toàn thực phẩm, bao gồm các bước thực hiện,và những hồ sơ cần thiết của cơ sở kinh doanh thực phẩm.

1.Quán cafe có cần cấp giấy an toàn thực phẩm không?

  • Theo Chương 4, Điều 12, Khoản 1 của Nghị định chính phủ 38/20112/NĐ-CP, việc cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện cấp giấy phép an toàn thực phẩm được thực hiện đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh tại một địa điểm, trừ các trường hợp sau:
  • Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ
  • Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ
  • Bán hàng rong
  • Kinh doanh thực phẩm đóng gói sẵn
  • Quán cafe kinh doanh nhỏ lẻ không bắt buộc phải xin giấy phép vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm nhưng nếu có đăng ký kinh doanh thì phải thực hiện thủ tục này.
    GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM
    GIẤY CHỨNG NHẬN CƠ SỞ ĐỦ ĐIỀU KIỆN AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM

2.Điều kiện để cấp giấy an toàn vệ sinh thực phẩm?

2.1 Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, cơ sở chế biến thức ăn phải đảm bảo các điều kiện dưới đây: 

  • Khu vực bếp ăn được bố trí hướng đi một chiều, đảm bảo không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm chín. 
  • Nguồn nước kinh doanh phải đảm bảo sạch sẽ, đủ khối lượng sử dụng và đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ chế biến, kinh doanh. 
  • Có đầy đủ dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải đảm bảo vệ sinh môi trường. 
  • Cống rãnh thoát nước tại khu vực chế biến, nhà bếp phải thông thoáng, không ứ đọng rác thải, tránh tình trạng tắc cống gây ô nhiễm.
  • Nhà ăn phải thông thoáng, đủ sáng, mát mẻ, tuân thủ quy định vệ sinh sạch sẽ và có các biện pháp ngăn ngừa côn trùng, động vật gây hại. 
  • Có thiết bị bảo quản thực phẩm, tránh bụi mịn và côn trùng xâm nhập. 
  • Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể phải có trách nhiệm giữ gìn và đảm bảo an toàn thực phẩm.
  • Có đăng ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong giấy đăng ký kinh doanh.

2.2 Đơn vị sản xuất, kinh doanh ngành hàng thực phẩm phải đảm bảo các điều kiện dưới đây: 

  • Phải có địa điểm kinh doanh, diện tích thích hợp và có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác; 
  • Nguồn nước sử dụng phải đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;
  • Các trang thiết bị xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản sản phẩm và vận chuyển phải phù hợp, đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm;
  • Có đầy đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và đồng vật gây hại. Tuy nhiên, các loại thiết bị, dụng cụ này phải an toàn với sức khỏe con người;
  • Có hệ thống xử lý chất thải và được vận hành thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường;
  • Duy trì các điều kiện an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên vật liệu dùng để sản xuất thực phẩm và các tài liệu khác về quy trình sản xuất, kinh doanh;
  • Tuân thủ quy định về đảm bảo sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm liên quan;
  • Có đặt ký ngành, nghề kinh doanh thực phẩm trong giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh. 

3. Hồ sơ cấp giấy phép an toàn thực phẩm

  • Tổ chức, cá nhân muốn có giấy phép an toàn thực phẩm cho quán cafe, ngoài việc đảm bảo những điều kiện nêu trên, cần làm thủ tục xin giấy phép tại cơ quan nhà nước. Căn cứ theo Điều 6 Nghị định số 155/2018/NĐ-CP, hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều an toàn thực phẩm gồm:
  • Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm;
  • Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
  • Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh attp theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;
  • Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp
  • Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý chuyên ngành.

4. Thủ tục cấp giấy phép an toàn thực phẩm

  • Quy trình đăng ký và cấp giấy chứng nhận vệ sinh toàn thực phẩm bao gồm các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Chủ doanh nghiệp phải đảm bảo cơ sở vật chất là những thiết bị đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo an toàn cho khách hàng của mình.

Bước 2: Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm chịu trách nhiệm quản lý và cấp giấy phép cho các cơ sở kinh doanh quán cafe trên địa bàn. Đối với TP. Hồ Chí Minh là Ban quản lý an toàn thực phẩm để đăng ký xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bước 3: Sau khi nhận được đơn đăng ký, cơ quan chức năng sẽ thực hiện kiểm tra tại cơ sở của chủ doanh nghiệp để đánh giá xem cơ sở có đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm hay không.

  • Trong thời gian 5 ngày làm việc, cơ quan có thẩm quyền kiểm tra hồ sơ. Nếu hồ sơ chưa hợp lệ, có văn bản cho cơ sở bổ sung và hoàn chỉnh hồ sơ.
  • Đối với hồ sơ hợp lệ, trong thời gian 10 ngày làm việc cơ quan có thẩm quyền sẽ có Quyết định thành lập đoàn thẩm định và tổ chức thẩm định tại thực địa.

Bước 4: Cơ quan chức năng sẽ cấp giấy chứng nhận nếu cơ sở đó đáp ứng đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

THỦ TỤC CẤP GIẤY PHÉP AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM
THỦ TỤC CẤP GIẤY PHÉP AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM

5. Các câu hỏi thường gặp:

5.1 Lệ phí cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cafe là bao nhiêu ?

Lệ phí cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm lần đầu: 150.000 đồng/lần.

5.2 Mức phạt khi không có giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho quán cafe

Căn cứ khoản 1 và Khoản 3 Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP, hành vi không có Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm đối hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ bị phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với hộ kinh kinh doanh và 40.000.000 đồng đến 60.000.000 đồng đối với Công ty.

Trên đây là lời giải đáp về vấn đề quán CAFE có cần giấy an toàn thực phẩm không? Và các hồ sơ và thủ tục thực hiện. Các bạn cần tư vấn hỗ trợ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm hãy liên hệ với GIAYCHUNGNHAN.

 

    ĐỂ LẠI THÔNG TIN TƯ VẤN


    Trả lời

    Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *