Dưới bối cảnh hiện nay, việc đảm bảo an toàn thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng, đồng thời giảm thiểu các rủi ro liên quan đến thực phẩm kém chất lượng, ảnh hưởng đến thương hiệu xuất khẩu và môi trường.

Tại Hội thảo “Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất, chế biến kinh doanh thực phẩm của doanh nghiệp vừa và nhỏ” do Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư TP Hồ Chí Minh (ITPC) tổ chức ngày 27/3, bà Hồ Thị Quyên – Phó Giám đốc ITPC – nhấn mạnh rằng xu hướng tiêu dùng hiện nay đang chuyển dịch mạnh mẽ sang các sản phẩm thực phẩm sạch, có nguồn gốc hữu cơ và xuất xứ minh bạch.

Bà Quyên cũng khuyến nghị các doanh nghiệp thực phẩm cần tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm, cải tiến quy trình sản xuất và tuân thủ chặt chẽ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm để đáp ứng yêu cầu pháp lý và tăng tính cạnh tranh trên thị trường. Việc xây dựng một hệ thống kiểm soát chất lượng hiệu quả, minh bạch sẽ giúp doanh nghiệp củng cố thương hiệu và đóng góp tích cực vào sự phát triển bền vững của nền kinh tế.

Xem thêm: Hơn 1 triệu người Australia đối mặt tình trạng thiếu thực phẩm và dinh dưỡng

Bên cạnh đó, bà Huỳnh Thị Kim Cúc, nguyên Phó Giám đốc Sở An toàn thực phẩm TP Hồ Chí Minh, nhấn mạnh vai trò của bao bì thực phẩm không chỉ trong việc bảo vệ sản phẩm mà còn giúp duy trì chất lượng và đảm bảo an toàn. Bà cũng chia sẻ về các loại bao bì phổ biến như nhựa, giấy, carton, kim loại, thủy tinh và vật liệu sinh học – xu hướng đang phát triển mạnh mẽ nhằm mang lại giải pháp bền vững hơn. Đồng thời, bà Cúc cũng đề cập đến Nghị định 43/2017/NĐ-CP về ghi nhãn hàng hóa, giúp doanh nghiệp tuân thủ quy định về thông tin sản phẩm, thành phần dinh dưỡng và cảnh báo an toàn cho người tiêu dùng.

Trong khuôn khổ hội thảo, ông Nguyễn Trung Dũng – đại diện một doanh nghiệp kiểm nghiệm thực phẩm – nhấn mạnh rằng việc đảm bảo an toàn thực phẩm cần có cách tiếp cận toàn diện, từ lựa chọn nguyên liệu đầu vào, kiểm soát chất lượng chế biến và bảo quản, đến đào tạo nhân sự và thiết lập hệ thống giám sát chặt chẽ.

Xem thêm: Gia Lai: Hơn 7.000 cơ sở thực phẩm được kiểm tra, xử lý nhiều vi phạm

Ngoài ra, các chuyên gia cũng thảo luận về vấn đề kiểm soát dư lượng hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật và kháng sinh trong thực phẩm, đặc biệt trong bối cảnh các tiêu chuẩn quốc tế ngày càng khắt khe. Những quy định nghiêm ngặt của EU, Hoa Kỳ và Nhật Bản, chẳng hạn như mức dư lượng tối đa (MRL) theo Quy định (EC) số 396/2005 của EU, yêu cầu truy xuất nguồn gốc trong Đạo luật Hiện đại hóa An toàn Thực phẩm (FSMA) của Hoa Kỳ hay hệ thống “Positive List” của Nhật Bản, đòi hỏi các doanh nghiệp phải tuân thủ nghiêm ngặt nếu muốn mở rộng thị trường xuất khẩu.

Hội thảo đã cung cấp nhiều góc nhìn hữu ích, giúp các doanh nghiệp vừa và nhỏ nâng cao nhận thức về an toàn thực phẩm và tìm ra những giải pháp tối ưu để nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng.

Nguồn: Báo Đại đoàn kết