Kinh doanh nhà hàng ăn uống trong khách sạn có cần cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm không?

Để nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ và đảm bảo an toàn thực phẩm cho khách hàng nên đã đặt ra vấn đề cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Vậy Kinh doanh nhà hàng ăn uống trong khách sạn có cần cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm không? Hãy cùng GIAYCHUNGNHAN làm rõ ở bài viết dưới đây.

Nội dung bài viết

1. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (viết tắt: GCN-ATTP) là một loại giấy tờ do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đáp ứng đầy đủ các điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.

2. Mục đích của việc cấp GCN-ATTP

Đảm bảo an toàn thực phẩm: Giấy chứng nhận này là bằng chứng rằng sản phẩm thực phẩm từ cơ sở đó được sản xuất, chế biến và phân phối đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.
Mở rộng thị trường và tăng cường tin cậy: Giấy chứng nhận giúp cơ sở thực phẩm tiếp cận vào các thị trường nội địa và quốc tế mà yêu cầu các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm cao hơn.
Đảm bảo quản lý chất lượng: Quản lý chất lượng thực phẩm được nâng cao thông qua việc tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn nghiêm ngặt.
Thúc đẩy sự phát triển bền vững: Việc có giấy chứng nhận giúp cơ sở thực phẩm thúc đẩy sự phát triển bền vững, giảm thiểu rủi ro và nâng cao năng lực cạnh tranh trên thị trường.

3. Cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho kinh doanh nhà hàng ăn uống trong khách sạn

Theo quy định hiện hành, nhà hàng ăn uống trong khách sạn không bắt buộc phải cấp GCN ATTP.

Điều 11 Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 về quy định điều kiện kinh doanh dịch vụ ăn uống: Quy định các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không thuộc diện phải cấp GCN ATTP, bao gồm:
- Nhà hàng trong khách sạn.
- Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống phục vụ khách du lịch lưu trú tại khách sạn.
Thông tư 20/2019/TT-BYT ngày 12/07/2019 của Bộ Y tế về hướng dẫn thực hiện một số nội dung về quản lý an toàn thực phẩm: Xác định nhà hàng trong khách sạn là cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không thuộc đối tượng áp dụng quy định về quản lý an toàn thực phẩm theo Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP).

Tuy nhiên, nhà hàng trong khách sạn vẫn phải đảm bảo tuân thủ các yêu cầu về an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật, bao gồm:

Điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị: Đảm bảo vệ sinh, an toàn, phù hợp với quy mô hoạt động và sản phẩm kinh doanh.
Điều kiện về nhân viên: Được đào tạo kiến thức về an toàn thực phẩm, có giấy chứng nhận sức khỏe.
Điều kiện về nguyên liệu thực phẩm: Có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Quy trình chế biến thực phẩm: Đảm bảo vệ sinh, an toàn, tuân thủ các nguyên tắc phòng ngừa ô nhiễm chéo.
Điều kiện bảo quản thực phẩm: Đảm bảo vệ sinh, an toàn, phù hợp với từng loại thực phẩm.
Điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm: Đảm bảo vệ sinh trong khu vực chế biến, khu vực ăn uống, khu vực vệ sinh.

Để tìm hiểu thêm: Hướng dẫn tra cứu giấy phép an toàn thực phẩm, mời quý khách hàng tham khảo bài viết bên dưới!

4. Điều kiện để được cấp GCN-ATTP

Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải đáp ứng đầy đủ các điều kiện về:
- Cơ sở vật chất, trang thiết bị.
- Nhân viên.
- Quy trình sản xuất, kinh doanh.
- Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
- Điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
Doanh nghiệp, hộ kinh doanh phải cam kết thực hiện đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm.

5. Hồ sơ xin cấp GCN-ATTP

Đơn xin cấp GCN-ATTP.
Giấy phép đăng ký kinh doanh.
Giấy chứng nhận sức khỏe của cơ sở vật chất, trang thiết bị.
Giấy chứng nhận sức khỏe của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Bản vẽ mặt bằng cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Quy trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm.
Các tài liệu khác theo quy định của pháp luật.

6. Câu hỏi liên quan

GCN ATTP có thời hạn hiệu lực bao lâu?

GCN ATTP có thời hạn hiệu lực 3 năm.
Sau khi hết hạn, doanh nghiệp, hộ kinh doanh phải nộp hồ sơ xin cấp lại GCN ATTP.

Doanh nghiệp không có GCN ATTP hoặc GCN ATTP hết hạn hiệu lực mà vẫn sản xuất, kinh doanh thực phẩm sẽ bị xử lý như thế nào?

Doanh nghiệp, hộ kinh doanh sẽ bị xử lý theo quy định của pháp luật về vi phạm an toàn thực phẩm.

Thủ tục xin cấp GCN ATTP như thế nào?

Doanh nghiệp, hộ kinh doanh nộp hồ sơ xin cấp GCN ATTP tại cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền.
Cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền thẩm định hồ sơ và kiểm tra thực tế cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Nếu hồ sơ hợp lệ và cơ sở đáp ứng đầy đủ các điều kiện, cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền cấp GCN ATTP cho doanh nghiệp, hộ kinh doanh.

Cảm ơn quý khách hàng đã quan tâm theo dõi bài viết. Hy vọng bài viết sẽ giúp quý khách hàng hiểu thêm về việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào hãy liên hệ GIAYCHUNGNHAN để được tư vấn hỗ trợ.