TP.HCM: Tăng cường kiểm tra an toàn thực phẩm, xử phạt gần 600 triệu đồng trong năm 2024

Ngày 27-3, Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư TP.HCM (ITPC) tổ chức hội thảo với chủ đề “Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong sản xuất, chế biến và kinh doanh thực phẩm của doanh nghiệp vừa và nhỏ”.

Bà Hồ Thị Quyên, Phó Giám đốc ITPC, cho biết vấn đề an toàn thực phẩm vẫn là một thách thức lớn đối với doanh nghiệp ngành thực phẩm, đặc biệt trong bối cảnh gia tăng cạnh tranh và mở rộng xuất khẩu.

Gia tăng số cơ sở vi phạm an toàn thực phẩm tại TP.HCM

Tại hội thảo, bà Quyên cung cấp thông tin về công tác thanh tra, kiểm tra trong năm 2024. Theo đó, cơ quan chức năng đã tiến hành kiểm tra hơn 19.000 cơ sở thực phẩm trên địa bàn, trong đó gần 14.000 cơ sở bị lập biên bản, tăng 10,3% so với năm trước.

Qua quá trình kiểm tra, lực lượng chức năng phát hiện 47 cơ sở vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, chiếm tỷ lệ 0,3%, và tiến hành xử phạt hành chính với tổng số tiền gần 600 triệu đồng. Đáng chú ý, so với năm 2023, tỷ lệ vi phạm tăng đáng kể từ 0,05% lên 0,3%.

Bà Quyên nhấn mạnh rằng doanh nghiệp cần có trách nhiệm kiểm soát dư lượng hóa chất, thuốc bảo vệ thực vật và kháng sinh trong thực phẩm. Bà cũng dẫn chứng một số quốc gia có tiêu chuẩn kiểm soát nghiêm ngặt, như EU quy định mức dư lượng tối đa (MRL) đối với thuốc bảo vệ thực vật và yêu cầu minh bạch nguồn gốc sản phẩm.

Tại Mỹ, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) giám sát chặt chẽ an toàn thực phẩm, yêu cầu kiểm tra và chứng nhận đối với thực phẩm nhập khẩu. Trong khi đó, Nhật Bản áp dụng hệ thống “Positive List”, cấm sử dụng các hóa chất chưa được xác định là an toàn.

Doanh nghiệp cần cải thiện quy trình kiểm soát an toàn thực phẩm

Xem thêm: Các tiêu chuẩn rượu đạt chất lượng an toàn thực phẩm hiện nay

Trước xu hướng siết chặt các quy định nhập khẩu, bà Quyên khuyến nghị doanh nghiệp cần triển khai nhiều giải pháp để tránh nguy cơ mất thị trường và ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.

Các giải pháp chính bao gồm:

• Ứng dụng công nghệ kiểm soát chất lượng nhằm phát hiện sớm nguy cơ ô nhiễm thực phẩm.

• Xây dựng quy trình kiểm tra nghiêm ngặt từ khâu nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng.

• Đào tạo nhân sự chuyên môn về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

• Áp dụng hệ thống truy xuất nguồn gốc để nâng cao tính minh bạch.

• Hợp tác với các tổ chức kiểm định độc lập để đảm bảo tuân thủ các quy định quốc tế.

Xu hướng bao bì thực phẩm và vai trò trong đảm bảo an toàn thực phẩm

Xem thêm: Các cơ quan nào kiểm tra an toàn thực phẩm?

Bên cạnh việc kiểm soát chất lượng thực phẩm, bao bì cũng đóng vai trò quan trọng trong bảo quản sản phẩm và nâng cao giá trị thương hiệu.

Bà Huỳnh Thị Kim Cúc, nguyên Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn TP.HCM, cho rằng bao bì không chỉ giúp bảo vệ thực phẩm mà còn là yếu tố then chốt để duy trì chất lượng sản phẩm trong suốt quá trình vận chuyển và lưu trữ.

Theo bà Cúc, hiện nay có nhiều loại vật liệu bao bì phổ biến như nhựa linh hoạt, giấy và bìa carton thân thiện với môi trường, kim loại bền bỉ, thủy tinh an toàn hay vật liệu sinh học tái chế.

Bà cũng nhấn mạnh xu hướng “bao bì thông minh”, bao gồm:

• Bao bì có thể theo dõi chất lượng thực phẩm.

• Bao bì hoạt tính giúp kéo dài thời gian bảo quản.

• Bao bì làm từ vật liệu tái chế để hướng đến phát triển bền vững.

Theo bà Cúc, các doanh nghiệp thực phẩm cần quan tâm nhiều hơn đến các giải pháp bao bì để nâng cao chất lượng và đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong nước và quốc tế.

Nguồn: Báo Tuổi trẻ