Fi Asia Thailand 2025 diễn ra song song với Vitafoods Asia, sự kiện hàng đầu khu vực tập trung vào thực phẩm bổ sung, dinh dưỡng chức năng cùng các thành phần chức năng. Vitafoods Asia bao phủ toàn bộ chuỗi giá trị, từ nghiên cứu, phát triển công thức sản phẩm đến thương mại hóa, bao bì và xây dựng thương hiệu, tạo nên nền tảng toàn diện cho các chuyên gia ngành thực phẩm và đồ uống kết nối, hợp tác cũng như thúc đẩy đổi mới.

Theo số liệu, sự kiện thu hút 1.500 doanh nghiệp cùng chuyên gia từ lĩnh vực nguyên liệu thực phẩm và dược phẩm chức năng đến từ 70 quốc gia, với 36 nghìn lượt khách tham quan. Điều này mở rộng cơ hội hợp tác tại khu vực châu Á Thái Bình Dương – thị trường năng động nhất toàn cầu. Triển lãm chuyên ngành về nguyên liệu chức năng, sản phẩm, giải pháp thực phẩm bổ sung dinh dưỡng (Vitafoods Asia 2025) và nguyên liệu thực phẩm (Fi Asia Thailand 2025), do Informa Markets tổ chức, đã diễn ra trong ba ngày từ 17 đến 19 tháng 9 tại Trung tâm Hội nghị Quốc gia Queen Sirikit, Bangkok, Thái Lan.

Kinh nghiệm từ Thái Lan trong lĩnh vực nguyên liệu thực phẩm chuyên biệt trị giá hàng tỷ đô la

Hai triển lãm này bao quát toàn bộ chuỗi giá trị, từ nghiên cứu, phát triển công thức sản phẩm đến thương mại hóa, bao bì và phát triển thương hiệu, cung cấp nền tảng toàn diện để tăng cường kết nối, hợp tác và thúc đẩy đổi mới sáng tạo. Điểm nổi bật của Fi Asia Thailand 2025 và Vitafoods Asia 2025 là hơn 50 hội thảo chuyên đề về nguyên liệu địa phương, xu hướng hàng tiêu dùng nhanh, tiêu chuẩn Halal, dinh dưỡng cá nhân hóa, khung pháp lý toàn cầu. Bên cạnh đó, các hoạt động trình diễn tương tác kết hợp học thuật và thương mại diễn ra, nhằm kết nối nghiên cứu từ các trường đại học với ứng dụng thương mại, đưa ra giải pháp cho thế hệ sản phẩm thực phẩm và đồ uống mới.

Dựa trên báo cáo của Market Data Forecast, ngành nguyên liệu thực phẩm chuyên biệt tại châu Á Thái Bình Dương có giá trị 21,15 tỷ USD vào năm 2024, dự kiến tăng trưởng với tốc độ kép hàng năm (CAGR) 6,96% từ 2025 đến 2033, đạt khoảng 38,75 tỷ USD vào năm 2033. Tiến sĩ Visit Limlurcha, Phó Chủ tịch Phòng Thương mại Thái Lan, cho biết năm 2024, giá trị xuất khẩu nông sản của Thái Lan đạt 1.800 tỷ baht (khoảng 57 tỷ USD), trong đó sản phẩm thực phẩm từ nông sản (như gạo, thịt gà, sắn, trái cây, tôm) đạt 24,6 tỷ USD; thực phẩm chế biến (hải sản đóng hộp, đường và mật mía, thức ăn chăn nuôi, sản phẩm từ lúa mì) đạt gần 25,9 tỷ USD.

Năm nay, các mặt hàng thực phẩm tương lai – bao gồm sản phẩm sáng tạo an toàn, có thể truy xuất nguồn gốc và thân thiện với môi trường, phù hợp với xu hướng sức khỏe và hạnh phúc – cùng thực phẩm chức năng và thành phần chức năng dẫn đầu danh mục xuất khẩu.

Bà Rungphech Chitanuwat, Giám đốc Danh mục Khu vực ASEAN của Informa Markets, nhận định: “Thị trường thực phẩm bổ sung và dinh dưỡng chức năng tại châu Á Thái Bình Dương đang phát triển nhanh. Xu hướng này xuất phát từ nhận thức ngày càng tăng của người tiêu dùng về sức khỏe. Họ chú trọng hơn vào khả năng miễn dịch, kiểm soát cân nặng và chăm sóc sức khỏe toàn diện. Các loại đồ uống lành mạnh cũng nhận được sự quan tâm lớn”.

Để đáp ứng nhu cầu, các doanh nghiệp Thái Lan liên tục phát triển công nghệ mới, ưu tiên sản phẩm từ nguyên liệu tự nhiên và hữu cơ như nghệ, trà xanh cùng các loại thảo mộc. Các kênh phân phối mới, chẳng hạn nền tảng trực tuyến và thương mại điện tử, đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện tiếp cận khách hàng thông qua chương trình khuyến mãi và gợi ý cá nhân hóa từ chuyên gia, giúp doanh nghiệp giữ chân khách hàng và tăng doanh thu. Đồng thời, điều này hỗ trợ doanh nghiệp mới tham gia thị trường và cạnh tranh hiệu quả hơn.

Về việc nâng cao giá trị cho thực phẩm bổ sung qua nghiên cứu nguyên liệu địa phương, Tiến sĩ Chutima Eamchotchawalit, Chủ tịch Chương trình Quản lý Đơn vị Nâng cao Năng lực Cạnh tranh Quốc gia (PMUC), chia sẻ: “Đây là chiến lược cốt lõi để nâng cao năng lực cạnh tranh quốc gia và thúc đẩy tăng trưởng kinh tế. Mục tiêu là xây dựng hệ sinh thái toàn diện cho phát triển sản phẩm, từ nghiên cứu ban đầu đến thương mại hóa cuối cùng. PMUC đang nỗ lực xây dựng Danh mục hàng hóa cho phép nhập khẩu (Positive List) đối với nguyên liệu chức năng, chiết xuất từ thực phẩm tự nhiên và thảo dược, đảm bảo các tuyên bố lợi ích sức khỏe phù hợp tiêu chuẩn quốc tế. Những nỗ lực này là yếu tố then chốt để nâng cao chất lượng và khả năng cạnh tranh toàn cầu của sản phẩm thực phẩm và thảo dược Thái Lan”.

Cơ hội cho doanh nghiệp ngành thực phẩm và đồ uống Việt Nam

Ngành thực phẩm bổ sung, đặc biệt phân khúc tập trung vào lão hóa lành mạnh và kéo dài tuổi thọ, đang tăng trưởng mạnh. Người tiêu dùng quan tâm lớn đến chăm sóc sức khỏe chủ động và giải pháp chống lão hóa, từ đó thúc đẩy nghiên cứu phát triển sản phẩm và nguyên liệu mới.

Các thành phần chính thu hút chú ý trên thị trường bao gồm NAD+ (phân tử quan trọng trong quá trình chuyển hóa tế bào, hỗ trợ chuyển hóa thức ăn, bảo vệ cơ thể khỏi lão hóa và bệnh tật), senolytics (chất loại bỏ tế bào lão hóa), chất chống oxy hóa mạnh, cùng vitamin và khoáng chất thiết yếu như Vitamin D, magie, Omega-3 và collagen.

Tại triển lãm “kép” chuyên ngành thực phẩm và đồ uống ở Thái Lan lần này, đoàn Việt Nam gồm 6 doanh nghiệp, trong đó hai công ty thuần Việt là Vĩnh Hoàn và Nanovex. Nhận thấy giá trị từ da cá tra, hơn 10 năm trước, Vĩnh Hoàn đã sản xuất thành công nguyên liệu collagen và gelatin dùng cho thực phẩm chức năng và dược phẩm, hiện xuất khẩu 1.000 tấn mỗi năm sang châu Âu, Mỹ, Nhật Bản, Hàn Quốc. Vĩnh Hoàn đầu tư vào công nghệ, phòng thí nghiệm, xây dựng nhà máy với quy trình sản hiện đại và kiểm soát chất lượng từ nguyên liệu đầu vào là cá tra nuôi trồng đến chế biến, sử dụng da cá tươi để sản xuất, tạo việc làm cho 10.000 lao động.

Ông Tạ Thái Sơn, Trưởng bộ phận Kinh doanh của Nanovex, cho biết công ty có sản phẩm chính là tinh dầu từ gấc, quế, gừng, đã có đối tác từ Pháp, Hàn Quốc, Nhật Bản nhưng chưa có đối tác từ Đông Nam Á. Triển lãm tại Thái Lan lần này mang lại cơ hội tốt để doanh nghiệp kết nối giao thương.

Dư địa phát triển ngành thực phẩm bổ sung chức năng để xuất khẩu còn rất lớn. Nhận thức về vai trò nghiên cứu phát triển, đầu tư công nghệ và chuyển đổi xanh đã có từ sớm ở doanh nghiệp Việt, nhưng thực tế triển khai vẫn gặp nhiều khó khăn.

Bà Nguyễn Thị Kim Sương, từ Công ty VEDAN Việt Nam, cho biết các sản phẩm thực phẩm chất lượng cao trong nước chưa nhiều, vì việc đạt được đòi hỏi trình độ và năng lực tài chính. Sản phẩm phải đáp ứng yêu cầu khắt khe của các tổ chức chứng nhận. Việc kiểm soát từ khâu đầu đến khâu cuối rất khó, thường chỉ kiểm soát nguyên liệu đầu vào và kiểm tra sản phẩm cuối cùng bằng chứng thư trước khi đưa ra thị trường. Bà nhận định, dự án đầu cuối gặp nhiều vướng mắc trong chuỗi sản xuất. Nếu doanh nghiệp không đầu tư công nghệ và hệ thống quản lý chất lượng, họ sẽ bị loại khỏi thị trường.

Ông Nguyễn Duy Lâm, Chủ tịch Hội Khoa học công nghệ lương thực thực phẩm Việt Nam, cho biết thời gian qua, một số sản phẩm chức năng quảng cáo vượt quá chất lượng, gây hoang mang cho người tiêu dùng, phần nào do lỗi quản lý từ cơ quan chức năng và doanh nghiệp mập mờ về mẫu mã, nguồn gốc, thiếu minh bạch thông tin. Do đó, cơ quan quản lý cần tăng cường giám sát, còn doanh nghiệp phải nâng cao văn hóa kinh doanh để phát triển bền vững.

Fi Vietnam 2026: Doanh nghiệp thực phẩm và đồ uống nên tham gia

Fi Vietnam 2026 – sự kiện mở cửa cho ngành nguyên liệu thực phẩm và đồ uống tại Việt Nam – sẽ diễn ra từ ngày 13 đến 15 tháng 5 năm 2026 tại Trung tâm Hội chợ và Triển lãm Sài Gòn (SECC), TP. Hồ Chí Minh.

Đây là phiên bản lớn nhất và quốc tế nhất trong lịch sử Fi Vietnam, dự kiến có hơn 300 đơn vị trưng bày, 9.000 khách tham quan chuyên ngành và đại diện từ 40 quốc gia.

Được tổ chức hai năm một lần, Fi Vietnam là triển lãm thương mại duy nhất tại Việt Nam chuyên về nguyên liệu thực phẩm và đồ uống, cung cấp nền tảng chiến lược để doanh nghiệp tăng trưởng tại Việt Nam – một trong những thị trường tiêu dùng tiềm năng nhất ASEAN.

Nguồn: Thuonghieucongluan.com.vn

Xem thêm: Tạm đình chỉ Phó Hiệu trưởng sau vụ 40 học sinh tiểu học nhập viện nghi ngộ độc

Xem thêm: Đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu

Xem thêm: C.P. Việt Nam đồng hành cùng FOODBANK Việt Nam trong chiến dịch 'thực phẩm đổi tương lai'