Người tiêu dùng Việt Nam ngày càng ưa chuộng thực phẩm nội địa, không chỉ vì chất lượng mà còn do các yếu tố như xây dựng thương hiệu, sự minh bạch trong sản phẩm, và phát triển công nghệ mới. Theo nghiên cứu của Công ty Innova Market Insights đưa ra tại hội chợ Thaifex – Anuga Asia 2025, sự thích ứng với biến đổi khí hậu là một trong những xu hướng chủ đạo định hình hành vi tiêu dùng trong năm tới. Bà Vũ Kim Hạnh, Chủ tịch Hội Doanh nghiệp hàng Việt Nam chất lượng cao, nhấn mạnh rằng người tiêu dùng hiện đại không chỉ chú trọng vào giá cả mà còn tìm kiếm những sản phẩm thân thiện với môi trường và ít gây ô nhiễm.

Tại Việt Nam, ngành thực phẩm và đồ uống được xem là thị trường hấp dẫn, đứng thứ 10 tại châu Á. Chi tiêu cho thực phẩm, đồ uống của người dân chiếm khoảng 35% thu nhập và đang tăng lên nhờ sự mở rộng của tầng lớp trung lưu. Dự báo rằng ngành này sẽ có mức tăng trưởng hàng năm đạt 8,65% trong giai đoạn 2021-2026. Tốc độ tiêu thụ thủy sản nội địa cũng thấy sự gia tăng đáng kể, với 90% nguồn cung thủy sản được tiêu thụ đến từ sản phẩm trong nước. Tại các hệ thống siêu thị lớn như Lotte Mart và MM Mega Market, tỷ lệ thủy sản nội địa đạt đến 90% trong số sản phẩm được cung cấp.

Cục Quản lý và Phát triển thị trường trong nước cho biết, thủy sản nội địa hiện chiếm khoảng 60-70% trong kênh phân phối hiện đại. Sự chuyển dịch từ thịt gia súc, gia cầm sang thủy sản được thúc đẩy bởi nhu cầu dinh dưỡng và bảo vệ sức khỏe. Ông Nguyễn Anh Đức, Chủ tịch Hiệp hội Các nhà bán lẻ Việt Nam, cho rằng tiềm năng tiêu dùng thủy, hải sản còn lớn, vì hiện tại tỷ lệ này chỉ chiếm 20-21% khẩu phần ăn của người Việt, so với 50% ở Nhật Bản.

Ngoài thủy, hải sản, người tiêu dùng cũng đang ưu tiên chọn các sản phẩm nông sản Việt Nam như bơ, xoài, và sầu riêng. Các siêu thị thường xuyên đưa ra chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng. Giá các sản phẩm có chỉ dẫn địa lý thường được giảm từ 30-50%. Nhiều sản phẩm nông sản hữu cơ cũng xuất hiện ngày càng nhiều tại các siêu thị. Đặc biệt, mặc dù giá cao hơn 25-35% so với rau củ thông thường, nhưng rau củ hữu cơ của Việt Nam vẫn được ưu tiên chọn lựa.

Tại SATRA và các hệ thống bán lẻ khác như GO!/Big C, tỷ lệ hàng Việt Nam cũng được duy trì ở mức cao, từ 80-90%. Các sản phẩm OCOP được quảng bá mạnh mẽ, giúp người tiêu dùng không chỉ tiếp cận sản phẩm chất lượng mà còn ủng hộ cho sự phát triển kinh tế – xã hội địa phương. Cuộc vận động “Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam” đã chuyển hóa đáng kể nhận thức của người tiêu dùng cũng như giúp các doanh nghiệp nâng cao ý thức về thị trường nội địa.

Nhờ vào những nỗ lực cải tiến công nghệ và xây dựng thương hiệu, uy tín của hàng Việt Nam đã được củng cố cả trong nước và quốc tế.
Nguồn: vneconomy.vn

Xem thêm: Tạm đình chỉ Phó Hiệu trưởng sau vụ 40 học sinh tiểu học nhập viện nghi ngộ độc

Xem thêm: Liệt kê loạt thực phẩm bẩn gắn mác cao cấp, truyền thống sản xuất tại Đà Nẵng

Xem thêm: Đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết Trung thu