Danh mục sản phẩm thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế

Bộ Y tế ban hành nhiều quy định, tiêu chuẩn về sản xuất, kinh doanh, kiểm nghiệm các loại thực phẩm. Các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải tuân thủ các quy định này để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng và an toàn. Đặc biệt, doanh nghiệp cần tuân thủ Danh mục sản phẩm thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế. Bài viết dưới đây của GIAYCHUNGNHAN sẽ nói cụ thể về các sản phẩm thuộc danh mục đó.

Nội dung bài viết

1. Danh mục sản phẩm thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế

Danh mục sản phẩm nhóm sản phẩm thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế Phụ lục II Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật an toàn thực phẩm, cụ thể như sau:

TT	Tên sản phẩm/nhóm sản phẩm	Ghi chú
1	Nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên, đá thực phẩm (nước đá dùng liền và nước đá dùng để chế biến thực phẩm)	Trừ nước đá sử dụng để bảo quản, chế biến sản phẩm thuộc lĩnh vực được phân công quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn
2	Thực phẩm chức năng
3	Các vi chất bổ sung vào thực phẩm
4	Phụ gia, hương liệu, chất hỗ trợ chế biến thực phẩm
5	Dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm	Trừ những dụng cụ, vật liệu bao gói chứa đựng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và Bộ Công Thương được sản xuất trong cùng một cơ sở và chỉ để dùng cho các sản phẩm thực phẩm của cơ sở đó
6	Các sản phẩm khác không được quy định tại danh mục của Bộ Công Thương và Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn

Xem thêm về Danh mục sản phẩm thực phẩm, hàng hóa thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Công Thương? qua bài viết của GIAYCHUNGNHAN

2. Trách nhiệm quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm của Bộ Y tế

Thực hiện các quy định về trách nhiệm chung trong quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm quy định tại khoản 1 Điều 62 Luật an toàn thực phẩm.
Báo cáo định kỳ, đột xuất với Chính phủ về công tác quản lý an toàn thực phẩm trên cơ sở giám sát và tổng hợp báo cáo của các bộ quản lý chuyên ngành và Ủy ban nhân dân cấp tỉnh.
Ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với sản phẩm thuộc lĩnh vực được phân công quản lý quy định tại Điều 62 Luật an toàn thực phẩm và các nhóm sản phẩm trong Phụ lục II ban hành kèm theo Nghị định này; ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia hoặc quy định về mức giới hạn an toàn đối với các nhóm sản phẩm theo đề nghị của các bộ quản lý chuyên ngành.
Quản lý an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, xuất khẩu, nhập khẩu, kinh doanh và cơ sở sản xuất, kinh doanh đối với sản phẩm thực phẩm quy định tại Phụ lục II ban hành kèm theo Nghị định này.
Chỉ định cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm phục vụ quản lý nhà nước, cơ sở kiểm nghiệm kiểm chứng thuộc phạm vi được phân công quản lý; chỉ định cơ sở làm kiểm nghiệm trọng tài và kết luận cuối cùng khi có sự khác biệt về kết quả kiểm nghiệm của các cơ sở kiểm nghiệm thực phẩm trong và ngoài ngành Y tế.
Chỉ định cơ quan kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm nhập khẩu đối với các sản phẩm thuộc lĩnh vực được phân công quản lý.
Tổ chức tiếp nhận và quản lý hồ sơ, cấp Giấy tiếp nhận đăng ký bản công bố sản phẩm, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực đối với: thực phẩm bảo vệ sức khỏe, phụ gia thực phẩm hỗn hợp có công dụng mới, phụ gia thực phẩm không thuộc danh mục các chất phụ gia được phép sử dụng hoặc không đúng đối tượng sử dụng trong thực phẩm do Bộ Y tế quy định; Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đạt yêu cầu Thực hành sản xuất tốt (GMP) thực phẩm bảo vệ sức khỏe; Giấy Xác nhận nội dung quảng cáo đối với thực phẩm bảo vệ sức khỏe; Giấy chứng nhận lưu hành tự do đối với sản phẩm thuộc lĩnh vực được phân công quản lý, Giấy chứng nhận y tế.

3. Tại sao Bộ Y tế quản lý các sản phẩm này?

Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng: Đảm bảo các sản phẩm thực phẩm an toàn, không gây hại cho sức khỏe.
Ngăn chặn các bệnh lây truyền qua thực phẩm: Kiểm soát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
Quản lý chất lượng sản phẩm: Đảm bảo sản phẩm đúng tiêu chuẩn, thành phần, không gian lận.
Bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng: Ngăn chặn các hành vi sản xuất, kinh doanh thực phẩm giả, kém chất lượng.

Để tìm hiểu thêm về: Quy trình kiểm tra thực phẩm theo quy định ATTP, mời quý khách hàng tham khảo bài viết sau!

4. Quy trình công bố chất lượng thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế

Quy trình công bố chất lượng thực phẩm bao gồm các bước:

Xây dựng hồ sơ công bố:

Thông tin về sản phẩm: Tên sản phẩm, thành phần, công dụng, hạn sử dụng,…
Thông tin về cơ sở sản xuất: Địa chỉ, giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm,…
Kết quả kiểm nghiệm chất lượng: Các báo cáo kiểm nghiệm về vi sinh, hóa học, vật lý,…
Nhãn sản phẩm: Mẫu nhãn sản phẩm đã được thiết kế.
Các tài liệu khác: Giấy chứng nhận hợp quy, giấy phép lưu hành (nếu có),…

Nộp hồ sơ:

Doanh nghiệp nộp hồ sơ công bố đến cơ quan có thẩm quyền (thường là Sở Y tế nơi có cơ sở sản xuất).
Hồ sơ phải đầy đủ, chính xác và đúng theo mẫu quy định.

Thẩm định hồ sơ:

Cơ quan có thẩm quyền tiến hành thẩm định hồ sơ, kiểm tra thông tin và kết quả kiểm nghiệm.
Nếu hồ sơ đầy đủ, hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp giấy chứng nhận công bố sản phẩm.
Nếu hồ sơ chưa đầy đủ hoặc có sai sót, cơ quan có thẩm quyền sẽ yêu cầu doanh nghiệp bổ sung hoặc chỉnh sửa.

Công bố sản phẩm:

Sau khi được cấp giấy chứng nhận công bố, doanh nghiệp được phép công bố sản phẩm trên thị trường.
Sản phẩm phải được dán nhãn đúng quy định, ghi rõ các thông tin bắt buộc như: tên sản phẩm, thành phần, hạn sử dụng, nơi sản xuất,…

Giám sát sau công bố:

Cơ quan có thẩm quyền sẽ tiến hành giám sát sau công bố để đảm bảo doanh nghiệp thực hiện đúng các cam kết trong hồ sơ công bố.
Nếu phát hiện sản phẩm không đảm bảo chất lượng, cơ quan có thẩm quyền sẽ tiến hành xử lý theo quy định của pháp luật.

5. Một số lưu ý

Người tiêu dùng cần làm gì để bảo vệ bản thân:

Chọn mua thực phẩm tại các cơ sở uy tín: Chọn mua thực phẩm tại các cửa hàng, siêu thị có uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kiểm tra kỹ nhãn mác sản phẩm: Đọc kỹ thông tin trên nhãn mác để biết nguồn gốc, thành phần, hạn sử dụng của sản phẩm.
Bảo quản thực phẩm đúng cách: Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp, tránh để thực phẩm bị nhiễm khuẩn.
Khi phát hiện thực phẩm không đảm bảo chất lượng, cần báo cáo cho cơ quan chức năng.

6. Câu hỏi thường gặp

Bộ Y tế có thực hiện kiểm tra và giám sát chất lượng thực phẩm trên thị trường không?

Trả lời: Có, Bộ Y tế thực hiện kiểm tra và giám sát chất lượng thực phẩm trên thị trường thông qua:

Kiểm tra định kỳ và đột xuất tại các cơ sở sản xuất, chế biến, và phân phối thực phẩm.
Lấy mẫu sản phẩm để kiểm tra chất lượng và an toàn thực phẩm.
Áp dụng các biện pháp xử lý vi phạm đối với các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn hoặc gây nguy hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

Quy định của Bộ Y tế về sử dụng phụ gia thực phẩm là gì?

Trả lời: Quy định bao gồm:

Chỉ được sử dụng các phụ gia thực phẩm nằm trong danh mục được phép sử dụng.
Đảm bảo lượng phụ gia sử dụng không vượt quá mức an toàn cho phép.
Ghi rõ thành phần phụ gia trên nhãn mác sản phẩm.
Tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm khi sử dụng phụ gia.

Thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng cần đáp ứng yêu cầu gì?

Trả lời: Thực phẩm tăng cường vi chất dinh dưỡng phải:

Được bổ sung các vi chất dinh dưỡng theo tiêu chuẩn quy định.
Đảm bảo hàm lượng vi chất dinh dưỡng bổ sung không gây hại cho sức khỏe.
Được kiểm nghiệm và công bố chất lượng trước khi lưu hành.

Cảm ơn quý khách đã theo dõi bài viết về Danh mục sản phẩm thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế. Nếu bạn có câu hỏi hay cần thêm thông tin nào về vấn đề này có thể liên hệ GIAYCHUNGNHAN để được hỗ trợ.